News

Bisnis

Super Skor

Sport

Seleb

Lifestyle

Travel

Lifestyle

Tribunners

Video

Tribunners

Kilas Kementerian

Images

Idul Adha 2020

Cara Memasak Daging agar Tidak Bau dan Empuk, Hindari Langsung Mencucinya, Simak Tips Ini

Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Pravitri Retno W
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Inilah cara memasak daging kambing maupun sapi agar tidak bau dan empuk, hindari mencucuci dagingnya karena akan membuat bau prengus makin kuat.

Ketika daging dibuat sup

Apabila, kamu ingin mengolah kambing jadi sup, pastikan untuk merebusnya dua kali.

Pertama, rebus kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah.

Seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, sampai lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.

Bau prengus dan kotoran pun ikut terbuang bersama air rebusan pertama ini. Jangan takut kaldu kambing ikut terbuang.

Selama direbus air mendidih, kaldu daging masih akan terkunci di dalam dagingnya.

Rebus kembali untuk kedua kalinya dalam air dingin.

Air dingin punya efek mengeluarkan juice dalam daging sehingga sup dijamin makin gurih dan berkaldu.

Baca: 8 Kuliner Khas Idul Adha di Berbagai Negara, Mulai Biryani hingga Sheer Khurma

Baca: Resep Berbagai Jenis Sate Olahan Daging Kambing, Inspirasi Hidangan Idul Adha 2020

Ketika daging dibuat sate

Rempah bisa jadi jalan keluar kambing yang berbau prengus.

Jadi, kalau suka sate kambing yang polos, cukup kucuri menggunakan air jeruk nipis beberapa saat sampai menyerap.

Air jeruk nipis bisa memberi aroma segar yang menutupi bau prengus.

Jika ingin lebih aman lagi, marinasi dulu daging sate dengan aneka bumbu.

Halaman
123
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda

Berita Populer

Berita Terkini