Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Mengolah daging menjadi sate adalah alternatif yang paling banyak dicari karena caranya yang mudah.
Cara dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate juga cukup mudah dicari.
Tapi masalah utama ketika membuat sate adalah daging yang cepat hangus atau gosong.
Dalam sebuah penelitian menyebutkan bagian yang gosong dapat menyebabkan penyakit kanker pada tubuh.
Selain menyebabkan penyakit, sate yang hangus dapat membuat rasa dan tampilannya menjadi kurang enak.
Berikut tips dan bahan yang harus dihindari saat membuat sate agar tidak cepat hangus dilansir dari Sajiansedap.grid.id:
Baca: Selain Sate, Ini 7 Masakan Daging Kambing Enak saat Idul Adha, Coba Tongseng, Rendang, hingga Gulai
1. Oleskan kecap pada saat daging sudah setengah matang
Membuat sate tentunya membutuhkan bahan kecap agar rasa dan warnanya menarik.
Kecap mudah meresap ke daging dan membuat cita rasa sate menjadi lebih nikmat.
Tapi yang perlu diperhatikan adalah kecap dapat membuat sate cepat hangus.
Hal ini karena kecap mengandung gula dan ketika dibakar akan mudah mengkristal dan menjadi hangus.
Maka kecap dioleskan ke sate saat daging sudah setengah matang dan jangan dioleskan ketika daging masih mentah.
Dengan begitu, kecap tidak terbakar terlalu lama sehingga kemungkinannya menjadi hagus pun bisa dihindari.
Rasa makanan tetap enak dan tentunya juga tetap sehat.
2. Hindari bahan makanan yang mengandung asam
Bahan asam seperti cuka atau jerus nipis jangan digunakan ketika proses pembakaran.
Hal ini karena bahan tersebut dapat membuat makanan yang dibakar jadi lebih cepat menyokelat.
Meskipun tidak sampai membuat hangus tapi bahan tersebut membuat tampilan sate menjadi kurang menarik.
Solusinya adalah gunakan jeruk nipis saat sate sudah matang.
Kucurkan jeruk nipis ke sate dan segarnya akan terasa.
Jangan lupa langsung praktikkan tips di atas agar sate buatan kita tidak cepat gosong dan cantik saat disajikan.
Baca: Resep Gulai Daging Cocok untuk Hidangan Idul Adha, Lengkap dengan Tips Agar Daging Cepat Empuk
Resep Sate Kambing Kecap Pedas
Waktu: 60 Menit
Sajian: 30 Tusuk
Bahan:
350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
30 buah tusuk sate
Baca: Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli, Mudah Anti Gagal
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit
1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap (aduk rata):
5 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:
3 buah lontong, dipotong-potong
2 buah tomat merah, diiris
1 jeruk nipis
Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:
Pertama, campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng.
kemudian, remas-remas dan diamkan 1 jam.
Kedua, tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
Ketiga, bakar sampai setengah matang.
Keempat oleskan bumbu dan kecap.
Kelima,kucurkan jeruk nipis diatas sate.
Keenam, sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
(Tribunnews.com/Mohay) (Sajiansedap.grid.id/Dwi)