Baca tanpa iklan
6. Jika daging sapi akan dimasak keesokan harinya, ambillah porsi yang akan dimasak.
Taruh daging sapi di chiller agar daging sapi tidak beku waktu dimasak.
Proses mencairkan daging beku di suhu kulkas ini disebut thawing.
7. Dalam proses thawing, tidak disarankan melakukannya dengan cara merendam daging dalam air.
Pasalnya, daging bisa cepat busuk dan menyerap air.
8. Untuk masa penyimpanannya, daging segar yang disimpan di refrigerator bisa digunakan dalam waktu 3 hari.
Sedangkan, daging yang disimpan di freezer bisa digunakan selama satu tahun.
1. Daging Bakar Bumbu Padang
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, masakan Daging Bakar Bumbu Padang ini dibutuhkan waktu memasak kurang lebih 60 menit.
Untuk resep kali ini, bisa disajikan untuk 6 porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging sapi, potong 7x7x1 cm
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok merica bubuk
- 2 buah asam kandis
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 2 cm kunyit, bakar
- 6 butir kemiri, sangrai
- 7 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai merah besar
- 3 cm jahe
Cara membuat Daging Bakar Bumbu Padang:
- Panaskan minyak.