Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Rendang menjadi olahan daging sapi yang cocok dinikmati bersama keluarga.
Memasak rendang membutuhkan bahan-bahan dan bumbu yang mudah.
Waktu untuk membuat olahan daging sapi ini pun cukup cepat, yakni 60 menit.
Baca: Resep Olahan Daging Sapi yang Mudah Dibuat, Inspirasi Hidangan Idul Adha 2020
Baca: Resep Nasi Goreng Kambing dan Sop Iga Kambing, Berikut Cara Membuat Kedua Hidangan Lezat Ini
Baca: Resep dan Cara Membuat Krengsengan dan Sate Kambing Dabu-dabu, Mudah Anti Gagal
Berikut resep bumbu dan cara membuat rendang, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:
Bahan:
400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm
1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit, ikat simpul
2 cm kayumanis
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 sendok teh ketumbar
4 cm jahe
Cara Membuat:
1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.
4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
Rendang Kering