Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Sate menjadi hidangan yang cocok pada perayaan Idul Adha.
Daging kambing atau sapi bisa diolah menjadi masakan yang enak untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Membuat sate daging kambing atau sapi ini cukup mudah dan cepat.
Berikut resep bumbu dan cara membuat sate kambing dan sapi, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:
Baca: Tradisi Idul Adha di Berbagai Daerah di Indonesia, Ada Gamelan Sekaten hingga Tradisi Mepe Kasur
Baca: Resep Menu Masakan Idul Adha 2020: Tongseng Kambing hingga Sate
Sate Kambing Bumbu Kecap
Bahan dan bumbu:
- 300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm
- 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak goreng
- 25 ml air
- 19 buah tusuk sate
Bumbu halus:
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 50 gram gula merah, disisir halus
Bahan sambal kecap:
- 6 sendok makan kecap manis
- 5 butir bawang merah, diiris halus
- 8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:
- 3 porsi nasi putih
- 2 buah tomat merah, diiris
Cara membuat:
1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng
2. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam
3. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate
4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang
5. Aduk rata bahan sambal
6. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya
Baca: Tips Mengolah Daging Kambing Agar Empuk, Tidak Prengus, dan Cara Menyimpannya untuk Pemula
Sate Sapi Bumbu Ketumbar
Bahan dan bumbu:
- 300 gram daging sapi has luar, dipotong kotak
- 150 ml kecap manis
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
- 12 buah tusuk sate