Baca tanpa iklan
Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng
- Emping
Cara membuat Tongseng Kambing:
- Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus hingga wangi
- Kemudian masukan serai dan daun salam. Selanjutnya aduk hingga rata dan harum.
- Masukkan air dan aduk hingga rata.
- Kemudian asukkan santan cair. Kecilkan api dan terus aduk santan sampai matang. Lalu sisishkan kuah tongseng.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga sedikit layu dan wangi, dan masukkan daging kambing.
- Masak sambil aduk hingga bumbu merata dan meresap ke daging. Tunggu sampai daging empuk dan berubah warna.
- Selanjutnya masukkan kol, cabai rawit, irisan daun bawang, aduk sebentar, masak hingga mendidih.
- Masukkan kuah santan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Disarankan gunakan api kecil setelah santan mendidih.
- Masukan tomat dan kecap manis, masak sebentar hingga kuah terlihat mengental.
- Tongseng siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan emping sebagai pelengkap.
4. Sate Kambing Kecap Pedas
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, waktu yang diperlukan untuk memasak Sate Kambing Kecap Pedas adalah 60 menit.