Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Dendeng menjadi makanan yang mudah dibuat di rumah.
Olahan daging sapi ini cocok dinikmati bersama keluarga.
Membuat dendeng sapi yang enak, cukup dengan bahan yang sederhana.
Baca: Resep Empal Daging Sapi Goreng dan Manis, Berikut Cara Membuat yang Enak serta Mudah Dicoba
Baca: Resep Bakso Sapi dan Cara Membuat Kuah Gurih Anti Gagal, Bisa Giling Daging dengan Blender!
Baca: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap yang Mudah Dibuat dari Daging Kurban
Berikut resep dan cara membuat dendeng sapi, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:
Resep ini untuk tiga porsi dendeng sapi, dan dibuat dalam waktu 60 menit.
Bahan:
- 350 gram daging gandik, dipotong tipis 1/2 cm mengikuti serat
- 3 sendok makan kecap manis
- 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai
- 2 sendok teh ketumbar, disangrai
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 2 butir cengkeh
- 20 gram gula merah
Cara Membuat:
1. Lumuri daging dengan kecap manis dan bumbu halus. Biarkan 1 jam
2. Panaskan minyak. Tumis daging dalam minyak sampai daging berubah warna
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai daging empuk dan meresap
4. Goreng dalam minyak telah dipanaskan sampai kecokelatan.
Baca: Punya Daging Kurban Belum Diolah? Yuk Intip Resep Asli Rendang Padang
Baca: Resep dan Cara Membuat Bakso Sapi yang Enak, Mudah untuk Dicoba di Rumah
Baca: Resep Puding Tape Ketan, Camilan Lembut yang Mencuri Perhatian
Dendeng Sapi Basah
Resep ini untuk membuat delapan porsi, dan memasak dalam waktu 65 menit.
Bahan:
- 600 gram daging gandik, iris setebal 0,7 cm, tumbuk-tumbuk agak pipih
- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 tangkai serai, memarkan
- 150 gram gula merah, sisir
- 1 buah mata asam jawa
- 700 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 6 butir kemiri, sangrai
- 8 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Rebus daging dalam santan encer sampai mendidih
2. Masukkan daun jeruk, serai, garam, gula merah, asam jawa, dan bumbu halus
3. Masak sampai daging setengah empuk
4. Kecilkan api. Masak lagi sampai santan mengering. Masukkan santan kental
5. Kecilkan api. Biarkan hingga kuah menjadi kering dan berminyak.
Baca: Resep Bumbu dan Cara Membuat Gulai Kambing dan Sapi, Lengkap dengan Tips agar Daging Cepat Empuk
Baca: Resep Nasi Kebuli Kambing untuk Sajian Idul Adha, Ada Tips Agar Bumbu Meresap Sempurna
Baca: Resep Bumbu Rendang Daging, Berikut Cara Membuatnya Lengkap dengan Tips Mengolah Daging Agar Empuk
(Tribunnews.com/Nuryanti) (Sajiansedap.grid.id/Dwi)