Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep nasi kuning untuk tumpeng di hari kemerdekaan ke-75 Republik Indonesia.
Membuat nasi kuning yang disajikan menjadi tumpeng, ternyata cukup mudah.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan juga sederhana dan mudah didapatkan.
Baca: Dimakan Hangat-hangat, Resep Sus Goreng Cempedak Ini Bisa Bikin Ngemil Gak Bisa Berhenti
Baca: Resep Kering Tempe Harum Serai, Gurih dan Kriuknya Pasti Disuka Keluarga
Ini resep nasi kunung untuk tumpeng, yang Tribunnews.com kutip dari sajiansedap.grid.id:
Bahan:
- 250 gram beras
- 25 ml air kunyit dari 100 gram kunyit, parut, peras
- 400 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 1/2 sendok teh garam
Bahan Kering Tempe:
- 300 gram tempe, potong korek api, goreng kering
- 100 gram kacang tanah kulit, goreng
- 3 buah cabai merah besar, buang biji, iris miring, goreng sebentar
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 50 gram gula merah
- 1 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
- 3 butir telur, buat dadar rawis
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat:
1. Nasi kuning, rendam beras dan 200 ml air dan air kunyit. Diamkan 1 jam. Buang airnya.
2. Didihkan air, daun pandan, serai, daun salam, dan garam. Masukkan beras.
3. Aduk sampai meresap. Angkat. Kukus 30 menit sampai matang.
4. Kering tempe, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
5. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk sampai kental.
6. Masukkan tempe, kacang goreng, dan cabai. Aduk rata.