Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat es cendol yang enak dan cocok disajikan jadi minuman segar saat sore hari.
Simak aneka resep es cendol dan tips menggunakan gula merah cair untuk es cendol manis dan segar.
Ada beberapa macam resep es cendol yang bisa Anda kreasikan, di antaranya es cendol tepung beras, es cendol cokelat kopi dan es cendol tape.
Resep ini bisa menjadi pilihan minuman untuk melepas dahaga dan menyegarkan Anda di sore hari.
Baca: Resep Punch Serbuk Jeruk dan Es Cendol Tepung Beras, Cocok untuk Segarkan Sore Anda Bersama Keluarga
Baca: 5 Resep Es Segar untuk Buka Puasa: Es Koktail Campur hingga Es Cendol Hunkwe Pisang
Bahan yang diperlukan cukup mudah lho, di antaranya tepung beras, tepung sagu, air suji, santan, hingga cokelat bubuk.
Tak perlu waktu lama untuk membuat resep es cendol ini, hanya perlu lebih kurang 45 menit saja.
Melansir Sajiansedap.grid.id, berikut aneka resep es cendol dan tips menggunakan gula merah cair untuk es cendol manis dan segar:
1. Resep Es Cendol Tepung Beras
Waktu: 45 menit
Sajian: 7 porsi
Bahan:
- 100 gram tepung beras
- 30 gram tepung sagu
- 700 ml air
- 50 ml air suji (dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji)
- 1 sendok teh garam
- 3 tetes pewarna hijau tua
Bahan sirup:
- 250 gram gula merah, disisir
- 250 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pasta moka
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan pelengkap:
- 525 gram es serut
Cara membuat es cendol tepung beras
- Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air suji, garam, dan pewarna hijau tua, masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
- Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es.
Tekan adonan cendol sampai cendol keluar dari saringannya, sisihkan.
- Sirup, didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan pasta moka di atas api kecil sampai kental.
- Kuah santan, rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
- Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, dan es serut.
Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Baca: Sulap Roti Tawar Sisa Jadi Resep Roti Goreng Bakso Sayur Super Enak Ini!
2. Resep Es Cendol Cokelat Kopi
Waktu: 45 menit
Sajian: gelas
Bahan:
- 100 gram tepung beras
- 30 gram tepung sagu
- 700 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan cokelat bubuk
- 1/4 sendok teh cokelat pasta
- 2 sendok teh bubuk kopi instan di dalam 1 sendok makan air hangat
- 2 lembar daun pandan, diikat
Bahan sirup:
- 300 gram gula merah, disisir
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 3 buah nangka, dipotong kotak
Bahan pelengkap:
- 700 gram es serut
Cara membuat es cendol cokelat kopi:
- Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, garam, cokelat bubuk, cokelat pasta, larutan kopi, dan daun pandan di dalam air.
Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
- Tuang adonan ke dalam cetakan cendol, tekan di atas baskom yang berisi air es, saring cendolnya, sisihkan.
- Sirup, didihkan gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai gula leleh, saring.
Rebus lagi sampai meletup-letup, tambahkan nangka, aduk rata, sisihkan.
-Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
- Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, nangka, dan es serut.
Baca: Resep Urap Sayuran Aroma Jeruk Ini Bikin Kangen Kampung Halaman!
3. Resep Es Cendol Tape
Waktu: 45 menit
Sajian: 8 porsi
Bahan:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung hunkwe
- 100 gram tape singkong, dihaluskan
- 500 ml air
- 100 ml air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
- 1/2 sendok teh garam
- 5 tetes pewarna hijau tua
- 400 gram es serut
Bahan kuah santan:
- 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 4 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan sirup gula:
- 350 gram gula merah sisir
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 4 buah nangka, dipotong kotak
Cara membuat es cendol tape:
- Larutkan tepung beras, tepung hunkwe, tape singkong, air, air daun suji, garam, dan pewarna hijau, masuk sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
- Tuang di atas cetakan cendol, tekan di atas wadah yang berisi air es dan es batu, angkat dan tiriskan.
- Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
- Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental.
- Sajikan cendol bersama kuah santan, sirup, dan es serut.
Baca: 3 Resep Bakwan yang Enak dan Gurih, Simak Tips Membuat Bakwan Garing dan Renyah Tahan Lama
Baca: Cara Membuat Bakso yang Enak dan Kenyal, Beserta 3 Resep Olahan Bakso yang Mudah Dibuat di Rumah
Tips menggunakan gula merah cair untuk es cendol manis dan segar
1. Memilih gula merah cair
- Pilih gula merah cair yang kekentalannya pas.
- Gula merah yang terlalu kental sulit digunakan dan sulit tercampur dalam masakan atau adonan kue.
- Pilih gula merah cair yang betul-betul bersih.
Itulah tujuan menggunakan gula merah cair, supaya kita tidak perlu menyaringnya lagi.
2. Penyimpanan gula merah cair
Gula merah cair usdah dikemas di dalam botol hingga tidak perlu ditempatkan dalam wadah lain.
Jangan menyimpannya di dalam lemari pendingin agar kekentalannya tidak berubah.
3. Untuk membuat saus
Gula merah cair sendiri sudah bisa langsung dijadikan saus tanpa perlu dimasak.
Tetapi untuk saus tertentu, Anda bisa juga mengencerkannya atau memberi tambahan bahan lain.
Untuk mengencerkan gula merah cair, tambahkan air, aduk rata dulu sebelum dimasak agar tidak terlalu sering diaduk.
Nah, jika tujuannya adalah membuat es cendol, gula merah cair rekatif tidak perlu ditiriskan.
Tambahkan bahan aromatik untuk sentuhan berbeda, misal daun pandan, irisan nangka, dan moka pasta.
Caranya, tambahkan sedikit air dan bahan aromatik yang dipilih lalu dididihkan di atas api kecil.
(Tribunnews.com/Nanda Lusiana, Sajiansedap.grid.id)