Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep dan cara memasak nasi bakar yang mudah serta cepat.
Nasi bakar bisa menjadi salah satu menu andalan untuk dimasak sebagai menu hidangan untuk menjamu tamu.
Membuat nasi bakar cukup mudah, waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 1 jam.
Anda bisa mengkreasikan nasi bakar dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan membuat nasi bakar yang enak dan praktis.
Nasi bakar Kambing
Bahan Nasi:
500 gram beras
1 sendok teh garam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
4 lembar daun salam
3 butir cengkih
850 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 ikat daun kemangi, petiki daunnya, untuk pelengkap
6 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Kuah Areh:
200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
Bahan Isi:
400 gram daging kambing, potong kotak 1 1/2 cm
3 siung bawang putih, iris tipis
8 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai hijau besar, cincang kasar
7 buah cabai rawit hijau, iris-iris
5 buah tomat hijau, potong 4 bagian
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bakar Kambing:
1. Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkih sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap dan tutup menggunakan panci dan diamkanselama 15 menit.
3. Isi, panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum dan tambahkan tomat, lalu aduk sampai layu.
4. Masukkan kambing, dan aduk sampai berubah warna.
5. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir, dan tuang air, lalu aduk rata dan masak sampai matang dan meresap.
6. Kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.
7. Ambil selembar daun pisang dan tuang nasi gurih, lalu beri tumisan isi.
8. Tutup kembali dengan nasi gurih, dan siram kuah areh dan beri daun kemangi.
9. Bungkus daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan lidi, lalu kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
10. Bakar di atas bara api sampai harum.
Nasi Bakar Kunyit Aroma Petai
Bahan:
500 gram nasi putih dingin
2 buah cabai merah, iris serong
2 butir telur, kocok lepas
1 buah paha ayam, rebus, suwir
1 buah wortel, potong kotak, rebus
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 papan petai, masing-masing belah 2 bagian
2 ikat kemangi, petiki
100 gram teri nasi, goreng
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
5 lembar daun pisangm, untuk membungkus
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi, goreng
4 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kencur
Cara Membuat Nasi Bakar Kunyit Aroma Petai:
1. Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
2. Sisihkan bumbu di pinggir wajan, dan masukkan telur, lalu aduk sampai berbutir kasar.
3. Tambahkan nasi, wortel dan ayam.
4. Bubuhi garam, gula, dan merica, lalu aduk sampai matang.
5. Tambahkan kemangi dan petai ke dalam nasi goreng dan aduk rata.
6. Letakkan nasi di atas daun pisang, dan tambahkan teri di atasnya, kemudian bungkus.
7. Bakar hingga kecokelatan.
Baca: Kumpulan Resep & Cara Membuat Bolu yang Enak dan Mudah, Lengkap dengan Tips Membuatnya Agar Berhasil
Baca: Mencoba Korean Cheese Garlic Bread, Kuliner yang Tengah Viral di Medsos
Nasi Bakar Tumis Jamur
Bahan Nasi:
500 gram beras
1 1/2 sendok teh garam
4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
4 lembar daun salam
4 butir cengkih
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
800 ml air
10 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Tumisan:
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
6 buah cabai rawit merah, iris tipis
200 gram jamur merang, iris
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
10 batang daun kemangi
50 gram teri nasi, goreng
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Kuah Areh:
300 ml santan, dari 1 btr kelapa
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Nasi Bakar Tumis Jamur:
1. Pertama rebus air, kaldu ayam, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan beras dan masak sampai meresap, lalu kukus 30 menit sampai matang.
3. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum.
4. Tambahkan jamur merang dan tumis sampai layu.
5. Masukkan garam dan merica bubuk, lalu aduk rata.
6. Tuang air dan masak sampai meresap, kemudian tambahkan daun kemangi dan aduk rata lagi.
7. Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
8. Ambil nasi gurih, dan tuang atasnya dengan kuah areh.
9. Beri tumisan dan taburan teri nasi.
10. Bungkus daun pisang bentuk kotak dan bakar sampai matang.
Baca: Resep dan Cara Mmebuat Fuyunghai, Lengkap dengan Tips agar Fuyunghai Tebal dan Mengembang
Baca: Resep dan Cara Membuat Sekoteng dan Wedang Ronde, Bikin Badan Hangat saat Malam Hari
Nasi Bakar Ikan Asap
Bahan:
300 gram beras
100 gram ikan pari asap, goreng, suwir-suwir
500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
25 gram daun kemangi
6 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Sambal Terasi (Haluskan):
10 buah cabai merah keriting, goreng
8 buah cabai rawit merah, goreng
1/2 sendok makan terasi goreng
3 butir bawang merah, goreng
3/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
50 gram lalapan
6 buah tahu goreng
6 buah tempe goreng
Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Asap:
1. Pertama rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sampai mendidih.
2. Kemudian masukkan beras, dan aduk sampai meresap.
3. Tambahkan ikan pari asap, lalu aduk sampai rata.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
5. Ambil daun pisang, dan beri nasi di atasnya.
6. Tambahkan daun kemangi di atasnya, lalu bungkus dan semat dengan lidi.
7. Bakar sampai daun kecokelatan di atas bara api.
8. Sajikan nasi bakar bersama sambal terasi dan pelengkap.
(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)