Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Jagat dunia maya sedang dihebohkan dengan jajanan bernama Odading.
Pasalnya, roti goreng khas kota Bandung ini mendadak viral sejak video penjualnya bernama Mang Sholeh yang promosi dengan kata-kata kasar dan nyeleneh ditambah nada ngegas.
Dikutip dari Kompas.com, odading bisa dibuat di rumah karena memang cara membuatnya tergolong mudah.
Pastry cook The Jayakarta Suite Bandung Lucky Nugraha membagikan resep odading.
Baca: Cara Membuat Kentang Goreng Klasik, Perhatikan Cara Menggoreng Agar Hasilnya Renyah, Berikut Tipsnya
Baca: Cara Membuat Cumi Empuk dan Tidak Alot, Berikut Resep Cumi yang Mudah Dibuat
Lucky Nugraha memaparkan bahwa dalam membuat odading dibutuhkan bahan utama berupa tepung terigu, telur, gula, dan ragi instan.
Bahan :
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 buah telur
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan ragi instan
- 60 gram susu full cream 100-200 ml air
Cara membuat odading:
1. Pertama, larutkan ragi instan ke dalam air hangat. Biarkan sampai berbuih.
2. Langkah selanjutnya, campurkan semua adoan kering, lalu sisihkan.
3. Kemudian kocok telur dan gula sampai gula larut. Masukkan ke dalam adonan kering dan campur rata. Tambahkan larutan air, ragi instan, serta full cream. Aduk sampai kalis.
4. Istirahatkan adonan dan tutup dengan kain lembap atau plastik selama 20 menit.
5. Setelah itu, potong adonan dan goreng dengan api sedang. Goreng sampai coklat keemasan. Setelah itu sajikan selagi hangat.
Baca: Cara Membuat Cumi Empuk dan Tidak Alot, Berikut Resep Cumi yang Mudah Dibuat
Baca: Cara Membuat Nasi Bakar yang Enak, Coba 5 Resep Ini! Aromanya Saja Sudah Bikin Perut Lapar
Seperti yang disinggung, odading merupakan roti goreng.
Sebagai alternatif, berikut resep roti goreng lainnya yang tidak kalah enak.
Roti Goreng Isi Jamur Bumbu Tiram
Waktu: 60 Menit
Sajian: 30 Buah
Bahan Kulit:
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh (4 gram) ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 160 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir
- 50 gram jamur tiram, disuwir-suwir
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 senok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Roti Goreng Isi Jamur Bumbu Tiram:
1. Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan dada ayam dan jamur. Aduk sampai jamur layu. Bubuhi saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula sampai rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
3. Timbang adonan masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk lonjong. Diamkan 20 menit.
4. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.
Sumber: SajianSedap.com
Baca: Cara Membuat Masakan Bumbu Kuning yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resepnya
Roti Goreng Sosis Mayo BBQ
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 8 lembar roti tawar kupas, pipihkan
- 5 sendok makan mayones rasa bbq
- 2 buah sosis, belah 4 memanjang
- 2 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Roti Goreng Sosis Mayo BBQ:
1. Ambil selembar roti tawar. Oleskan mayones.
2. Letakkan roti di atas plastik. Letakkan sosis. Gulung roti dan rekatkan dengan telur pada ujungnya.
3. Celupkan ke dalam telur. Goreng roti di dalam minyak panas sedang sampai berwarna kuning kecokelatan.
Sumber: SajianSedap.com
Roti Goreng Daging Merica Hitam
Waktu: 120 Menit
Sajian: 22 Buah
Bahan:
- 325 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram kentang kukus, haluskan
- 15 gram susu bubuk
- 30 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 butir telur
- 55 ml air es
- 30 gram mentega
- 1/2 sendok teh garam
- 1 kilogram minyak padat untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
- 100 gram daging giling
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Roti Goreng Daging Merica Hitam:
1. Isi, tumis bawang bombay dan paprika hijau sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk sampai meresap. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
3. Roti, campur tepung terigu, kentang, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. Pipihkan adonan. Isi dengan adonan isi.
7. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
8. Goreng di atas api kecil di dalam minyak padat sampai matang.
Sumber: Sajiansedap.com
(Tribunnews.com/Fajar)(Kompas.com/Yana Gabriella Wijaya)(SajianSedap.com)