Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat kue agar mengembang sempurna dan tidak bantet.
Kue yang enak tidak hanya tergantung pada rasanya.
Namun, kue yang tidak mengembang sempurna dan tidak bantet akan mengurangi rasa dan tampilannya.
Lantas bagaimana cara membuat kue agar mengembang sempurna dan tidak bantet?
Berikut ini cara membuat kue agar mengembang sempurna dan tidak bantet, dikutip dari Sajian Sedap, Minggu (20/9/2020).
Baca: Cara Membuat Roti Goreng Sendiri di Rumah, Ada Roti Goreng Ayam Jamur Pedas yang Bikin Ketagihan
Baca: Pasti Bisa Sebening Kaca, Begini Cara Membuat Puding agar Tampilannya Cantik
1. Gunakan bahan pengembang yang sesuai
Baking powder, baking soda, dan self-raising flour merupakan bahan pengembang yang sering digunakan saat membuat kue.
Saat menggunakan self-raising flour, pastikan menggunakan takaran yang sesuai dengan resep.
Sementara untuk baking powder dan baking soda, gunakan yang masih segar.
Untuk mengetahui baking powder/baking soda masih segar atau tidak, cukup tuang sedikit dalam air panas.
Jika terjadi reaksi gelembung udara, berarti baking powder/baking soda masih bisa digunakan.
2. Jangan gunakan bahan yang terlalu dingin
Menggunakan mentega dan telur yang baru saja dikeluarkan dari dalam kulkas adalah sebuah kesalahan.
Mentega dan telur dingin akan lebih sulit dikocok untuk menghasilkan kue yang baik.
Sebaiknya diamkan sebentar mentega dan telur yang baru saja keluar dari dalam kulkas hingga sesuai dengan suhu ruangan.