Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Semangkuk soto adalah menu favorit keluarga di rumah.
Aroma dari kuah soto yang harum, dan rasanya yang lezat akan menambah kenikmatan saat dimakan.
Namun, jika Anda tidak tahu cara membuat soto yang benar, soto bisa menjadi berbau mentah atau kebanyakan orang menyebutnya "langu".
Hal tersebut bisa saja terjadi karena cara pencampuran bumbu yang salah.
Nah, agar bumbu kuah soto bisa harum maksimal tanpa berbau langu, berikut ini cara membuat kuah soto yang benar, dikutip Tribunnews dari Sajian Sedap, Minggu (27/9/2020).
Baca: Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan, Hidangan Sederhana yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah
Baca: Cara Membuat Donat Kentang yang Lembut dan Enak, Ini Resep Donat Kentang yang Mudah Dibuat
1. Rebus ayam menggunakan air dingin
Ingat, selalu rebus ayam menggunakan air yang masih dingin dan bukan mendidih.
Tujuannya agar pori-pori daging bisa terbuka dan kaldunya bisa keluar maksimal.
Hal ini juga berlaku jika Anda membuat soto dengan daging sapi.
2. Blender bumbu halus dengan minyak
Bumbu halus untuk soto harus diblender sampai halus betul.
Nah, supaya halus, jangan tambahkan air, tetapi sebaliknya tambahkan minyak saja.
Air akan membuat bumbu menjadi encer dan perlu waktu lebih lama lagi ketika ditumis.
Untuk takaran minyak cukup 2 sendok makan saja.