Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat Lumpia Tuna Mayo Pedas pada artikel ini.
Di akhir pekan ini, kamu bisa coba lumpia sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Camilan yang satu ini, biasanya diolah dengan berbagai macam isian seperti rebung, daging, sayur, hingga tuna.
Baca: Resep dan Cara Membuat Mie Ayam Bakso Wonogiri, Lengkap dengan Tips Agar Rasa Kuah Enak
Baca: Cara Membuat Kroket yang Enak, Mudah dan Praktis, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Mengolahnya
Kamu bisa coba membuat Lumpia Tuna Mayo Pedas yang memiliki citarasa yang enak dan pembuatannya pun hanya memerlukan sedikit bahan.
Berikut ini resep dan cara membuat Lumpia Tuna Mayo Pedas yang mudah dipraktikkan sendiri di rumah.
Resep Lumpia Tuna Mayo Pedas
Resep Lumpia Tuna Mayo Pedas ini renyah dengan isian yang gurih dan segar.
Untuk membuat hidangan ini kamu memerlukan waktu 45 menit untuk 24 buah lumpia.
Bahan Utama:
- 24 lembar kulit lumpia kecil
- 1 putih telur untuk perekat
- 700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 1 kaleng tuna in water, tiriskan
- 2 buah acar ketimun, cincang kasar
- 150 gram mayones
- 1/4 sendok teh paprika bubuk
Cara Membuat Lumpia Tuna Mayo Pedas dikutip dari sajiansedap.grid.id:
1. Isian: campur tuna, acar ketimun, mayones, dan paprika bubuk. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri dan kanannya. Gulung. Rekatkan dengan putih telur.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Biasanya ketika sudah dingin, lumpia menjadi lembek dan tidak renyah lagi.
Nah, kali ini bisa disimak tips untuk membuat lumpia renyah tahan lama.
Baca: Cara Memasak Ceker Ayam agar Empuk, Lengkap Beserta Resep Ceker Ayam yang Mudah Dibuat
Baca: Sederet Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam yang Lezat, Cocok untuk Sarapan Pagi
Berikut cara membuat lumpia renyah dan tidak lembek meski sudah dingin, dikutip dari sajiansedap.grid.id:
1. Perhatikan isian lumpia
Isian lumpia yang bertekstur basah dapat membuat isiannya cukup mudah menyerap cairan atau minyak.
Jika isian terlalu basah, bukan tidak mungkin kulitnya juga ikut basah.
Cara mengatasinya adalah dengan mengurangi minyak saat menumis isian lumpia.
Tumis isian hingga airnya benar-benar surut, tapi jangan terlalu lama.
Jika terlalu lama, tekstur isian bisa lembek dan tidak menarik.
Apabila isian dirasa sudah matang tapi cairannya belum surut, kita bisa membuang cairannya dan meniriskan isian.
2. Kulit jangan terlalu basah
Nah, biasanya meski kita sudah meniriskan isian, terkadang masih ada saja cairan yang terkandung di dalamnya.
Hal ini bisa membuat kulit jadi basah.
Kulit yang basah bisa menghasilkan lumpia yang lembek.
Supaya lebih aman, gandakan kulit lumpia jadi dua lembar.
Dengan begitu, kulit lumpia tidak akan jadi lembek.
3. Minyak harus panas
Dalam menggoreng lumpia, kita harus menggunakan minyak yang benar-benar panas.
Hal ini dilakukan supaya kita hanya menggoreng lumpia dalam waktu yang singkat.
Sebab, isian lumpia sudah matang dan kita hanya perlu mematangkan kulit lumpia.
Jika lumpia dimasak dalam minyak yang kurang panas, lumpia akan terendam pada minyak terlalu lama.
Itu bisa membuat lumpia jadi lembek setelah digoreng.
4. Proses meniriskan
Langkah terakhir yang tidak kalah penting adalah proses meniriskan lumpia.
Biasanya, kita hanya meletakkan lumpia begitu saja setelah ditiriskan.
Padahal, lumpia harus dialasi dengan tisu dapur dan diposisikan berdiri.
Dengan begitu, minyak akan tiris dengan benar dan tidak mengendap pada lumpia.
Untuk mempraktikkannya di rumah, kamu bisa mencoba resep lumpia yang enak ini.
(Tribunnews.com/Yurika, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Virny Apriliyanty)