Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep dan cara membuat capcay yang mudah serta cepat.
Capcay bisa menjadi salah satu menu andalan yang cocok dihidangkan saat menjamu tamu.
Membuat capcay cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama, yaitu kurang dari 1 jam.
Anda bisa mengkreasikan capcay dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.
Baca: Cara Membuat Puding Oreo yang Enak dan Sederhana, Simak 2 Resep Ini
Baca: Cara Membuat Kuah Soto agar Tidak Bau Langu, Beserta Resep Soto Ayam Kuning dan Soto Ayam Gurih
Berikut resep serta cara dan bahan membuat capcay yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id
Capcay Soun Goreng
Bahan:
200 gram soun, rendam
3 sendok makan kecap manis
3 pasang hati ampela, rebus lalu potong
100 gram wortel iris serong
100 gram jamur merang belah dua
100 gram brokoli, potong perkuntum
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, memarkan
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Capcay Soun Goreng:
1. Pertama aduk rata soun dan kecap manis, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan hati ampela, wortel, jamur merang, dan brokoli dan aduk sampai layu.
4. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air, masak sampai matang.
5. Masukkan soun dan aduk rata.
6. Masak sampai meresap dan sajikan saat masih hangat.
Capcay Goreng Lada Hitam
Bahan:
1 buah paha ayam atas bawah, fillet, potong kotak –kotak
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 buah wortel, potong miring
100 gram kol, potong-potong
100 gram jamur kancing, belah 2 bagian
1 bonggol kecil kembang kol, potong perkuntum
5 batang caisim, potong-potong
100 gram sawi putih, dibagi 2 bagian, dipotong-potong
2 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
2 sendok teh saus tomat
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh merica hitam kasar
500 ml air
1 sendok makan tepung sagu dilarutkan bersama 2 sendok makan air
1 sendok teh minyak wijen
2 batang daun bawang, diiris serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Capcay Goreng Lada Hitam:
1. Pertama tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan ayam fillet dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, kol, jamur merang, kembang kol, caisim, sawi putih, dan jamur kuping dan aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, garam, gula, dan merica hitam kasar.
5. Aduk rata dan tuangkan air, biarkan hingga mendidih.
6. Masukkan larutan tepung sagu dan aduk sampai meletup-letup.
7. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang menjelang diangkat.
8. Sajikan capcay saat masih hangat.
Baca: Resep dan Cara Membuat Kue Cubit, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Tanpa Mixer
Baca: Cara Membuat Roti Jala Sendiri di Rumah, Cocok untuk Hidangan Akhir Pekanmu
Capcay Seafood
Bahan:
100 gram udang, dikupas, dikerat punggungnya
100 gram cumi, dipotong kotak, dikerat-kerat
6 buah bakso ikan, dipotong 2 bagian
100 gram wortel, dipotong serong
50 gram caisim, diiris kasar
100 gram kembang kol
50 gram jamur merang, masing-masing dibelah 2 bagian
25 gram kapri
5 lembar kol, dipotong-potong
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, diiris
2 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
400 ml kaldu
1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dalam 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Capcay Seafood:
1. Pertama tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan udang dan cumi, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan bakso, wortel, cisim, kembang kol, dan jamur dan masak sampai layu.
4. Masukkan kapri dan kol dan aduk rata.
5. Bumbui saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, dan merica.
6. Aduk sampai seluruh sayur dan seafood terbalut bumbu.
7. Tuangkan kaldu dan masak sampai mendidih.
8. Kentalkan dengan larutan maizena dan biarkan sebentar lalu angkat.
Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya
Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!
Capcay Goreng Jamur
Bahan:
1 buah paha ayam fillet, potong kotak
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
150 gram jamur tiram, potong-potong
3 lembar jamur kuping, rendam, potong-potong
100 gram wortel, potong serong tipis
100 gram kembang kol, potong perkuntum
200 gram caisim, potong-potong
2 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok teh maizena yang dilarutkan dalam 2 sendok teh air
2 batang daun bawang, iris serong
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Memasak Capcay Goreng Jamur:
1. Pertama panaskan minyak.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan jamur tiram dan jamur kuping dan aduk rata.
5. Tambahkan wortel, kembang kol, dan caisim.
6. Tumis sampai setengah layu, lalu masukkan kecap inggris, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir, kemudian aduk rata.
7. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
8. Masukkan larutan maizena dan aduk sampai meletup – letup.
9. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen.
10. Aduk rata, lalu angkat dan sajikan.
(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)