Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat ayam bakar padang seenak masakan di rumah makan padang.
Ayam bakar ala restoran padang memiliki ciri khas tersendiri yakni warnanya yang merah merona dengan bumbu yang agak kering.
Ayam bakar padang merupakan menu favorit di rumah makan padang.
Tidak usah membelinya, sekarang kamu juga bisa membuat ayam bakar padang sendiri di rumah.
Dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (28/10/2020) berikut ini cara membuat ayam bakar padang:
Baca juga: Cara Membuat Nasi Kuning yang Mudah, Praktis dan Enak, Berikut Kumpulan Resepnya
Baca juga: Tips Memasak Ayam Bakar agar Bumbunya Meresap Ke Dalam Daging, Air Jadi Kunci
1. Ayam harus diungkep terlebih dahulu
Kelezatan ayam bakar akan lebih terasa jika diungkep terlebih dahulu.
Gunakanlah sedikit cairan agar bumbu mengenkental.
Selama diungkep, ayam juga akan mengeluarkan air sehingga cairannya akan bertambah.
Selain itu jangan lupa untuk menggunakan api kecil saja.
Pengungkepan dengan cara seperti ini akan membuat ayam empuk, lembut di bagian dalam, dan saat dibakar hanya kering luarnya saja.
Api kecil juga akan membuat bumbu lebih meresap karena waktu pengungkepan menjadi lebih lama.
Baca juga: Cara Masak Ayam Rica-rica Seenak Buatan Restoran, 2 Bumbu Dapur ini Kuncinya
2. Bumbu halus
Bumbu ayam bakar haruslah menonjol, karena ayam nantinya tidak dioles kecap.