Cara Membuat Odading, Dimsum, dan Blackforest Kukus

Bahan Isi:

• 100 gr tengiri fillet, cincang halus
• 150 gr udang, cincang kasar
• 3 bh jamur hioko, rendam, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm tepung sagu
• 2 sdm kecap ikan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 btg daun bawang, iris halus

Pelengkap:

Sambal Bangkok

Cara membuat :

a. Isi, aduk rata ayam cincang, udang cincang, jamur hioko, sawi putih, bawang putih, tepung sagu, kecap ikan, garam, merica, gula, dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.

b. Kulit, aduk tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Seduh dengan air panas.

c. Uleni sambil sambil dituang minyak sampai kalis. Diamkan 15 menit.

d. Giling tipis bahan kulit. Bentuk bulat diameter 10 cm. Beri isi. Lipat- lipat pada salah satu sisinya.

e. kukus 25 menit sampai matang. Angkat.

f. sajikan bersama saus.

Bahan:

25 lbr kulit dimsum siap pakai

Bahan isi:

• 200 gr paha ayam fillet, cincang halus
• 50 gr kulit ayam, cincang halus
• 50 gr udang kupas, cincang agak kasar
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 btg daun bawang kecil, iris halus
• 1/2 sdm kecap ikan
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdm minyak ayam
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 100 gr tepung sagu tani
• 100 ml air es
• 100 gr bengkuang, potong kotak kecil

Bahan toping: