Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat es pisang yang nikmat dan menyegarkan secara mudah.
Apalagi es pisang bisa dinikmati bersama keluarga pada siang maupun sore hari.
Bagi penggemar es, kamu bisa mencoba membuat aneka es, seperti es pisang hijau hingga es pisang kaya rasa.
Es pisang hijau dapat dibuat dalam waktu 60 menit untuk 30 porsi.
Bahan-bahan yang digunakan, di antaranya tepung beras, gula pasir, pisang raja, dan santan.
Lantas, bagaimana cara membuat es pisang?
Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Ice Cream yang Enak dan Mudah
Baca juga: 5 Cara Membuat Pempek Enak dan Sederhana, Mulai dari Resep Pempek Lenjer Jamur
Berikut cara membuat es pisang, dilansir Sajiansedap.grid.id:
Resep Membuat Es Pisang Hijau
Durasi: 60 Menit
Sajian: 30 Porsi
Bahan:
- 500 gram tepung beras
- 875 ml santan
- 1 1/4 sendok teh garam
- 125 ml air suji dari 125 lembar daun suji
- 1 1/4 sendok teh air kapur sirih
- 150 gram gula pasir
- 15 tetes pewarna hijau tua
- 30 buah pisang raja, kukus
- 30 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Saus:
- 1.750 ml santan dari 2 1/2 butir kelapa
- 100 gram tepung beras
- 175 gram gula pasir
- 2 1/2 sendok teh garam
- 10 lembar daun pandan
Pelengkap:
- 1.200 ml sirup cocopandan
- 375 ml susu kental manis
- 3.000 gram es serut
Cara Membuat Es Pisang Hijau:
1. Aduk rata tepung beras, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula pasir, dan pewarna hijau tua.
Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan 50 gram adonan diatas plastik.
Letakkan pisang, bungkus membentuk pisang kembali.
3. Ambil daun pisang, beri adonan pisang. Bungkus, kemudian semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang, dan dinginkan.
5. Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih, dan dinginkan.
6. Sajikan pisang hijau bersama pelengkap dan sausnya.
Resep Es Pisang Kaya Rasa
Bahan:
- 60 gram kismis, blender dengan 100 ml air es
- 120 gram wafer rasa susu, remukkan
- 2 sendok makan susu bubuk
- 30 gram keju cheddar parut
- 50 gram kacang tanah kupas goreng, cincang kasar
- 2 buah pisang ambon, potong kotak kecil
- 300 ml air es
Bahan hiasan:
- 5 keping wafer rasa susu
- 1/2 sendok makan kismis
Cara membuat:
- Blender wafer, susu bubuk, dan air es sampai halus.
- Tambahkan keju cheddar, kacang tanah, dan pisang ambon, lalu aduk rata.
- Tuang kedalam mangkuk, bekukan dalam freezer.
- Sekupkan kedalam gelas, siram dengan blenderan kismis.
- Hias dengan wafer dan kismis.
Resep Es Pisang Ijo Klasik
Durasi 75 menit
8 porsi Porsi
Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 400-450 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air suji dari 30 lembar daun suji dan 4 lembar pandan
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
- 100 gram gula pasir
- 8 buah pisang raja bulu, dikukus
- 2 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan saus:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram tepung beras
10 gram maizena
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
Bahan pelengkap:
400 ml sirop cocopandan
1.200 gram es serut
Cara Membuat Es Pisang Ijo:
- Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula, dan pewarna hijau muda.
Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Ambil 100 gram adonan, pipihkan di atas plastik.
Kemudian letakkan pisang dan bungkus kembali membentuk pisang.
- Ambil daun pisang, beri adonan pisang, bungkus dan semat dengan lidi.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang, lalu dinginkan, dan potong-potong miring.
- Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih dan kental, serta dinginkan.
- Sajikan pisang hijau bersama pelengkap dan sausnya.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid/Dwi/Robertus)