Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat getuk lindri lengkap beserta resepnya yang mudah dibuat.
Getuk lindri merupakan kue tradisional yang terbuat dari singkong.
Camilan jadul ini memiliki rasa yang gurih karena penggunaan kelapa pada adonan maupun toppingnya.
Selain itu, cita rasa yang legit akan semakin nikmat jika ditambahkan dengan keju.
Baca juga: Cara Membuat Kue Kering Sendiri di Rumah, Dilengkapi 6 Tips Agar Kue Kering Renyah
Baca juga: Cara Membuat Klapertart yang Mudah, Praktis dan Enak, Berikut Kumpulan Resepnya
Berikut cara membuat getuk lindri, dirangkum Tribunnews.com dari Sajian Sedap, Rabu (4/11/2020):
1. Bahan dasar singkong
Pilihlah jenis singkong mentega.
Singkong mentega akan menghasilkan getuk lindri yang lebih legit.
Dalam prosesnya, singkong mentega juga lebih mudah diolah.
2. Dikukus atau direbus
Singkong akan lebih baik jika dikukus daripada direbus, karena singkong selalu dimatangkan setelah dikupas.
Perebusan hanya akan membuat singkong menyerap air lebih banyak sehingga akan lembek jika dikonsumsi.
3. Haluskan singkong
Untuk menghaluskan singkong, kita bisa menggunakan alat penghalus kentang atau anak lumpang.
Sangat tidak disarankan untuk menghaluskan singkong menggunakan garpu.
Pasalnya, karena tekstur singkong keras, menghaluskannya dengan garpu hanya akan menghasilkan getuk yang bertekstur kasar.
Selain itu, agar semakin lembut teksturnya, adonan singkong boleh ditambahkan sedikit margarin atau santan kental.
Jika ingin menggiling singkong, penggilingan tidak bisa dilakukan sekali saja.
Sebaiknya lakukan berulang-ulang sampai betul-betul licin.
Baca juga: Cara Membuat Pempek Agar Tidak Alot, Beserta Resep Pempek Kapal Selam, Lenjer, dan Lenggang
Baca juga: Cara Membuat SKCK Online untuk Pemberkasan CPNS 2019, Berikut Syarat dan Ketentuannya
4. Buat variasi getuk lindri
Adonan singkong bisa ditambahkan bahan lain seperti kelapa parut, jadi kelapa bukan kita siapkan sebagai bahan taburan.
Getuk juga bisa kita campur dengan nangka, pisang, keju, atau cokelat.
Penambahan ini bisa dicampur di dalam adonan atau diisi saja di dalam gulungan getuknya.
Resep Getuk Lindri Jadul
Waktu: 50 Menit
Sajian: 16 Buah
Bahan:
500 gram singkong, dikupas
100 gram gula pasir
75 gram kelapa parut kasar, dikukus 5 menit
1/2 sendok teh vanili bubuk
5 tetes pewarna merah
5 tetes pewarna hijau
Bahan Taburan:
200 gram kelapa parut
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Getuk Lindri Jadul:
- Kukus singkong sampai empuk. Haluskan. Sisihkan.
- Aduk rata gula pasir, kelapa parut kasar, dan vanili bubuk sambil diaduk hingga gula larut.
- Tuang campuran gula ke dalam singkong. Aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing diberi pewarna merah dan hijau. Aduk masing-masing adonan. Sisanya biarkan putih.
- Giling masing-masing adonan dengan gilingan getuk lindri. Gulung dan potong.
- Untuk membuat taburan, kukus kelapa parut dan garam hingga matang. Angkat.
- Sajikan getuk lindri bersama taburan kelapa parut.
Baca juga: Resep Kue Sus Isi Vla Keju Manis, Ini Cara Membuat dan Tips Agar Mengembang serta Tak Kempes
Baca juga: Cara Membuat Kue Sus dengan Tekstur Renyah di Luar dan Lembut di Dalam, Perhatikan Tips Berikut Ini
Resep Getuk Lindri Keju
Waktu: 80 menit
Sajian: 16 potong
Bahan:
850 gram singkong, potong-potong
80 gram gula pasir
2 sendok makan susu kental manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pasta vanilla
130 gram kelapa parut kasar muda kukus 5 menit
20 gram margarin
1/4 sendok teh cokelat pasta
100 gram keju cheddar parut, untuk taburan
Cara Membuat Getuk Lindri Keju:
- Kukus singkong sampai empuk. Haluskan. Sisihkan.
- Aduk rata gula pasir, susu kental manis, garam, pasta vanilla, dan kelapa parut kasar sambil diaduk hingga gula larut.
- Tuang campuran gula ke dalam singkong dan margarin. Aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
- Giling masing-masing adonan dengan gilingan getuk lindri. Gulung dan potong.
- Sajikan getuk lindri bersama taburan keju.
(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Dina/Dwi)