Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut cara membuat tempe orek ala warteg yang memiliki tekstur garing tahan lama.
Salah satu lauk favorit saat makan di warteg adalah tempe orek.
Makan siangmu akan semakin nikmat dengan menu perpaduan rasa gurih dan manis.
Untuk membuat kering tempe yang garing tidaklah sulit.
Nah, untuk menghasilkan tempe orek yang garingnya tahan lama, bisa disimak sejumlah tips berikut ini.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Dorayaki Klasik, Cocok untuk Menu Sarapan Akhir Pekan
Baca juga: Cara Membuat Pancake Burger, Menu Sarapan yang Cocok Disajikan untuk Esok Hari
1. Iris tempe tipis-tipis
Kunci pertama tempe yang renyah adalah bentuk tempe yang tipis.
Memang akan memakan banyak waktu, tapi dengan begini bisa dipastikan tempe orek akan lebih kriuk.
Jangan lupa saat menggoreng, tempe harus terendam minyak seluruhnya agar hasilnya renyah.
Goreng dalam waktu yang lama dengan api kecil sampai tempe kering betul.
2. Tunggu sampai gula kental
Setelah digoreng sampai kering, tempe kemudian akan dimasukkan ke dalam larutan gula merah.
Nah, kala membuat larutan gula merah ini, pastikan gula kental betul, baru masukkan tempe dan bahan lain.
Larutan gula yang kental bisa dikenali dengan cara mengangkat bumbu dengan sodet.
Bumbu yang sudah siap harusnya berbentuk seperti rambut-rambut halus.