Baca tanpa iklan
6. Tabur 1/2 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat.
7. Oleskan mentega asin di atas martabak manis.
8. Taburi gula pasir, meises, wijen, keju parut, dan susu kental manis.
Baca juga: Enggak Perlu Oven, Resep Pizza Goreng Toping Pisang Enak Ini Gampang Banget Dibuatnya
Martabak Manis Black Forest
Resep ini untuk 30 buah martabak manis dan membutuhkan waktu selama 60 menit.
Bahan Kulit Martabak:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 650 ml air
Bahan Topping:
- 100 gram selai stroberi
- 150 gram butter cream, dikocok
- 100 gram cokelat masak pekat, diparut sawut
Cara Membuat Martabak Black Forest:
1. Kulit, ayak tepung terigu, susu, dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
4. Timbang 125 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
5. Tuang dicetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Biarkan berbusa. Kecilkan api.
6. Tabur 1/8 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat. Biarakan dingin