Resep dan Cara Membuat Hotteok, Pancake Unik ala Korea

TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah resep dan cara membuat Hotteok.

Bagi penggemar drama Korea pasti tidak asing dengan snack yang satu ini.

Hotteok adalah pancake ala korea yang berisi kacang dan gula.

Jadi bagi kalian yang ingin merasakan nikmatnya Hotteok hangat, bisa mencoba resep satu ini, dikutip dari TribunStyle.

Baca juga: KALEIDOSKOP 2020: 5 Resep Paling Dicari di Tahun 2020, Mulai dari Dalgona hingga Odading

Baca juga: Aneka Resep Takoyaki Unik: Takoyaki Kentang hingga Takoyaki Lapis Keju

Resep dan cara membuat Hotteok ala Korea

Bahan:

• 200 gr tepung terigu berprotein tinggi
• 25 gr gula pasir
• 5 gr garam
• 3 gr ragi instan
• 50 gr tepung ketan
• 10 gr susu kental manis
• 100 gr air
• 40 gr tape singkong
• 90 gr susu

Bahan isian:

• 190 gr gula pasir
• 60 gr gula merah
• 8 gr bubuk kayu manis
• 40 gr kacang tanah kupas, cincang kasar

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Boba Serta Bubble Milk Tea, Minuman Hits selama Pandemi

Cara Membuat

Isian:

1. Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecoklatan.

2. Tumbuk kasar kacang tanah yang sudah disangrai.

3. Masukkan gula pasir, gula jawa yang sudah dicincang, bubuk kayu manis dan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam mangkok lalu aduk hingga rata.

Adonan Hotteok:

1. Masukkan air, susu cair, susu kental manis, gula pasir, dan ragi.

2. Aduk rata, tambahkan garam.

3. Masukkan tape singkong, aduk rata.

4. Tambahkan tepung ketan, lalu aduk.

5. Masukkan tepung terigu.

6. Aduk kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.

7. Setelah 15 menit, lipat adonan sebanyak 6 kali lalu kembali diamkan selama 15 menit untuk fermentasi adonan.

8. Potong adonan dengan berat 70 gr atau sesuai selera.

9. Pipihkan adonan dengan tepung agar tidak lengket, setelah itu masukkan isian ke dalam adonan dan lipat adonan/ bulatkan.

10. Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan.

(Tribunnews.com/Widya) (Tribunstyle.com/Talitha Desena)