Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Sebentar lagi umat Kristiani akan merayakan Hari Natal.
Perayaan Hari Natal kerap dijadikan momen untuk berkumpul dengan keluarga.
Berikut resep dan cara membuat menu makanan untuk inspirasi Natalmu yang dikutip dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep Membuat Bolu Gulung yang Enak dan Mudah untuk Hantaran Natal, Berikut Cara Mengolahnya
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Camilan Mudah dan Enak, Inspirasi Kudapan Hari Natal
1. Sate Lilit Sapi Bumbu Taoco
Bumbu Halus:
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah, disisir halus
- 2 siung bawang putih
Bahan Olesan:
- 1 sendok makan taoco
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan margarin leleh
Cara Membuat Sate Lilit Sapi Bumbu Taoco:
1. Campur daging giling, bawang bombay, dan daun bawang sampai rata.
2. Masukkan bumbu halus, kecap asin, kecap manis, taoco, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Kepalkan bentuk pentul ditusuk sate.
4. Bakar sambil diolesi bahan olesan dan dibolak-balik sampai harum dan matang.
Baca juga: Resep Aneka Kue Kering Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Suasana Natalmu Lebih Spesial
2. Arsik Ikan Mas Kecombrang
Waktu: 45 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 3 ekor ikan mas
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 3 batang serai, memarkan,
- 1 buah bunga kecombrang (75 gram), belah 4
- 4 buah asam gelugur
- 12 lonjor kacang panjang
- 12 batang serai, memarkan untuk alas
- 400 ml air
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah
- 1/2 sendok teh andaliman
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 1 cm lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Kecombrang:
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.
2. Isi perut ikan dengan sebagian bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh. Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.
3. Susun sisa serai di dasar penggorengan, sisa bunga kecombrang, dan kacang panjang. Letakkan ikan di atasnya. Masukkan air asam gelugur.
4. Tambahkan air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah kental.
Baca juga: Resep Membuat Kue Kering yang Enak, Mudah untuk Meriahkan Suasana Natal, Berikut Cara Mengolahnya
3. Ayam Gulung Cheesy Mayo
Waktu: 60 Menit
Sajian: 20 Potong
Bahan:
- 1000 gram dada ayam fillet
- 120 gram wortel, potong memanjang empat bagian rebus sebentar
- 120 gram buncis, rebus sebentar
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica bubuk
Bahan Cheesy Mayo:
- 240 gram mayo
- 80 gram keju cheddar
Bahan Panir:
- 480 gram putih telur
- 400 gram tepung panir kasar
- 400 gram tepung terigu
- 700 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Gulung Cheezy Mayo:
1. Belah melebar dada ayam. Bumbui garam dan merica bubuk. Sisihkan.
2. Campur mayo dan keju parut. Aduk rata.
3. Tata campuran mayo, wortel, dan buncis di atas dada ayam. Gulung berbentuk silinder panjang.
4. Balur ayam gulung dengan tepung terigu. Ratakan.
5. Celupkan ke dalam putih telur lalu masukan ke dalam tepung panir. Ratakan.
6. Goreng ayam di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
7. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng: Nasi Goreng Ala Pedagang Tek Tek
Baca juga: Inspirasi Camilan Natal: Resep Aneka Dimsum Enak dan Mudah Dibuat
4. Ayam Kodok
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Isi:
225 gram ayam giling
5 buah ati ayam, kukus, haluskan
125 gram daging giling
3 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas
3 sendok makan tepung roti
4 butir telur, kocok rata
3 lembar daging burger, potong kasar
75 gram keju cheddar parut
2 butir telur ayam, rebus
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan kecap inggris
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air kukusan ayam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
Pelengkap:
200 gram brokoli, potong perkuntum, rebus
150 gram buncis, potong 4 cm, rebus
1 buah wortel, potong 4 cm, rebus
200 gram kentang goreng, goreng
Cara Membuat Ayam Kodok:
1. Lepaskan ayam dari tulangnya. Mulailah dari bagian dada sampai ke bagian paha. Hingga tersisa kulitnya. Lumuri kulit ayam dengan garam dan merica. Sisihkan.
2. Aduk rata ayam, ati, daging giling, bawang goreng, tepung roti, telur, daging burger, dan keju.
3. Masukkan dalam ayam. Tambahkan telur rebus. Jahit kembali ayam hingga berbentuk ayam kembali. Tusuk-tusuk dengan jarum.
4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan air kukusan ayam.
5. Goreng ayam sampai kecokelatan.
6. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung. Aduk rata.
7. Masukkan air kukusan ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
8. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk sampai meletup-letup.
9. Sajikan ayam dengan saus dan pelengkap.
Baca juga: Resep Aneka Kue Kering Enak dan Mudah Dibuat, Inspirasi untuk Hantaran Natalmu
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue, Inspirasi Hantaran Natalmu untuk Orang Tersayang
5. Ayam Rica Rica
Waktu: 60 Menit
Sajian: 12 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah tomat, potong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
75 ml minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 buah cabai merah
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat Ayam Rica-Rica:
1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tomat layu.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)