Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Iga bakar memang menu yang paling cocok disajikan sebagai hidangan spesial Tahun Baru.
Selain dibuat sop, iga juga kerap dibakar dengan pilihan bumbu oles spesial.
Mulai dari bumbu olesan kecap, madu hingga asam manis.
Berikut resep dan cara membuat iga bakar yang dikutip dari Sajian Sedap:
Baca juga: Kumpulan Resep Jagung Bakar dengan Berbagai Bumbu, Inspirasi Menu Bakaran Tahun Baru
Baca juga: Inspirasi Menu Tahun Baru: Ayam Bakar, Simak Resep dan Cara Membuatnya
1. Iga Bakar Kecap
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1.500 gram iga sapi, potong-potong
6 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
4 cm jahe, cincang halus
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan madu
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1.500 ml air
6 sendok makan margarin, untuk menumis
Cara Membuat Iga Bakar Kecap:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan iga. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, madu, saus tiram, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Ikan Bakar, Inspirasi Menu Tahun Baru