Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut cara membuat bumbu sosis bakar yang enak.
Bumbu sosis bakar bisa kamu dapatkan melalui resep-resep sosis bakar.
Selain itu, dalam resep juga termuat cara membuat sosis bakar.
Untuk sebagian orang, membuat sosis bakar merupakan hal yang mudah.
Baca juga: Cara Membuat Jagung Bakar yang Enak untuk Malam Tahun Baru 2021, Berikut Bahan yang Harus Disiapkan
Baca juga: Resep Jagung Bakar untuk Dinikmati Saat Malam Tahun Baru, Simak Bumbu Jagung Bakar Keju
Namun, ada beberapa orang yang menjumpai kesulitan karena hasilnya jadi kering dan mudah hancur.
Setelah beberapa resep berikut, kamu bisa menyimak tips agar sosis bakar tidak mudah hancur.
Resep Sosis Bakar
Waktu: 30 Menit
Sajian: 10 Buah
Bahan:
- 5 buah sosis sapi, dipotong 3 bagian
- 100 gram jamur merang utuh
- 2 batang daun bawang, dipotong sesuai panjang sosis
Bahan Olesan:
- 50 gram saus tomat
- 25 gram saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok kecap asin
- 1/2 sendok makan merica hitam kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 7 buah tusuk sate
Cara Membuat Sosis Bakar:
1. Tusuk sosis bergantian dengan jamur dan daun bawang.
2. Olesan,aduk rata saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan garam.
3. Panggang diatas pan yang dipanaskan diatas api sedang sambil dioles dengan olesan dan dibolak balik sampai matang. Sajikan.
Baca juga: Trik Membuat Ayam Bakar Seperti Restoran, Cocok untuk Disajikan Saat Malam Tahun Baru di Rumah
Resep Sosis Bakar Keju Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Buah
Bahan:
- 200 gram daging giling
- 100 gram ayam giling
- 100 gram keju cheddar, potong kotak kecil
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh kecap inggris
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok makan merica hitam kasar
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 butir telur
- 3 sendok makan tepung sagu
- 8 buah tusuk sate
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Olesan (Aduk Rata):
- 2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
Cara Membuat Sosis Bakar Keju:
1. Aduk rata daging giling, ayam giling, keju, kecap asin, kecap inggris, bawang putih, pala bubuk, garam, merica hitam, dan telur.
2. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Masukkan ke dalam plastik es mambo. Ikat ujungnya. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.
4. Tusuk sosis dengan tusuk sate.
5. Panggang di atas pan bergelombang sambil diolesi bahan olesan sampai harum.
Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Sosis Bakar, Cocok Dinikmati Saat Malam Tahun Baru
Resep Sate Sosis Bakar Karamel Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 100 gram ayam giling
- 100 gram daging giling
- 250 gram putih telur
- 50 gram tepung sagu
- 50 gram tepung panir halus
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
Bahan Saus:
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air
- 25 gram margarin, dilelehkan
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap inggris
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Sate Sosis Bakar Karamel:
1. Campur ayam giling, daging giling, putih telur, tepung sagu, dan tepung panir halus. Aduk rata.
2. Masukkan kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, bawang bombay, dan bawang putih. Aduk rata.
3. Tuang di dalam plastik es mambo. Ikat kencang. Tusuk-tusuk dengan jarum.
4. Kukus di atas api kecil 30 menit hingga matang. Biarkan dingin. Tusuk di tusukan sate.
5. Saus, gosongkan gula pasir. Tambahkan air sedikit sedikit sampai gula larut. Angkat. Aduk rata margarin, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap inggris, garam, dan merica.
6. Bakar sosis sambil diolesi bahan olesan hingga kecokelatan.
Baca juga: Cara Membuat Jagung Bakar yang Enak untuk Malam Tahun Baru 2021, Berikut Bahan yang Harus Disiapkan
Tips agar sosis bakar tidak mudah hancur
Berikut tips agar sosis bakar tidak mudah hancur yang dikutip dari sajiansedap.com.
1. Pilih Sosis Berdaging Tebal
Usahakan jangan membakar sosis ayam atau sosis sapi pada umumnya, karena ukurannya yang cenderung kecil.
Pakailah sosis yang dagingnya tebal, seperti bratwurst.
Sosis dengan daging yang tebal tentu tidak akan cepat mengering, seperti sosis pada umumnya.
Selain itu, memilih sosis berdaging tebal juga mengurangi kemungkinan sosis akan hancur saat dibakar.
2. Kupas Kulit Plastik di Bagian Luar Sosis
Pada beberapa jenis sosis terdapat lapisan kulit pembungkus yang biasanya terbuat dari plastik.
Jika kulit pembungkus itu berwarna bening atau terbuat dari plastik, sebaiknya dikupas dulu sebelum sosis dikerat-kerat dan dibakar.
Jika tidak, plastik pembungkus tadi akan terbakar dan menempel pada besi alat pembakaran atau capitan.
Daging sosis pun akan ikut menempel sehingga mudah hancur.
Namun jika kulit pembungkusnya terlihat berwarna sama dengan sosisnya, biasanya itu adalah lemak dari daging atau lapisan yang aman dikonsumsi.
Tak perlu dikupas agar daging sosis tidak hancur saat dibakar.
Cukup dikerat-kerat saja permukaan sosisnya menggunakan pisau.
3. Pakai Api Kecil Sampai Sedang
Perhatikan besar api pada saat membakar sosis.
Jaga api agar tetap pada volume kecil sampai sedang, agar sosis matang merata baik di bagian luar maupun dalamnya.
Jika memakai api terlalu besar, bisa jadi hanya bagian luar sosisnya saja yang matang, sedangkan dalamnya belum.
Sosis pun akan mudah hancur karena bagian luarnya lekas menempel pada besi alat pembakaran atau capitan.
Untuk menambah cita rasa sosis bakar, sebelum dibakar kita bisa merebus sosis dahulu di dalam kuah kaldu selama 15 menit.
Atau diolesi saus sesai selera keluarga.
Sosis yang direbus di dalam air kaldu akan lebih cepat matang saat dibakar dan tentunya semakin nikmat.
(Tribunnews.com/Fajar)(SajianSedap.com)