Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah berbagai resep hidangan yang dapat menemani pergantian tahun 2020 ke 2021.
Menjelang tahun baru 2021, berbagai macam aktivitas bisa dilakukan untuk memeriahkan suasana pergantian malam.
Aktivitas paling sering dilakukan adalah dengan berkumpul dengan keluarga maupun teman.
Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Iga Bakar, Menu Spesial Tahun Baru
Tidak lupa dengan hidangan khas tahun baru yaitu jagung bakar, sosis bakar hingga udang atau ayam bakar.
Berikut Tribunnews rangkum resep bakaran ala tahun baru, dikutip dari Sajian Sedap.
1. Resep Sate Ayam Bumbu Jepang
Waktu: 45 Menit
Sajian: 15 Porsi
Bahan:
5 tangkai daun bawang besar, potong 3 cm
3 buah dada ayam fillet (320 gram), potong-potong
5 sendok makan saus marinade kacang
Bahan Saus Marinade Kacang:
1 sendok makan peanut butter
1 sendok teh kecap kikkoman
1 sendok teh saus teriyaki
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak wijen
Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Jepang:
- Rendam potongan ayam fillet di dalam saus marinade kacang.
- Tusuk ayam dengan tusuk sate.
Setiap dua ayam, tusuk daun bawang.
- Panggang di atas pan sampai matang.
Baca juga: 10 Resep Hidangan Spesial Malam Tahun Baru, Mulai dari Ayam Bakar Padang hingga Iga Bakar Madu
2. Resep Sosis Bakar Keju
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Buah
Bahan:
100 gram keju cheddar, potong kotak kecil
2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap inggris
200 gram daging giling
100 gram ayam giling
2 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok makan merica hitam kasar
1/2 sendok teh pala bubuk
3 sendok makan tepung sagu
8 buah tusuk sate
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 butir telur
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Olesan (Aduk Rata):
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan margarin, lelehkan
1/2 sendok makan saus sambal
1 sendok teh kecap manis
Cara Membuat Sosis Bakar Keju:
- Aduk rata daging giling, ayam giling, keju, kecap asin, kecap inggris, bawang putih, pala bubuk, garam, merica hitam, dan telur.
- Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam plastik es mambo. Ikat ujungnya.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.
- Tusuk sosis dengan tusuk sate.
- Panggang di atas pan bergelombang sambil diolesi bahan olesan sampai harum.
Baca juga: 6 Resep dan Cara Membuat Jagung Bakar, Camilan Spesial di Malam Tahun Baru
3. Resep Jagung Bakar Pedas Manis
Resep Jagung Bakar Pedas Manis
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 buah jagung manis utuh berkulit kupas bersihkan dan biarkan batangnya
Bahan olesan:
100 gram saus tomat
60 gram margarin dilelehkan
1 sendok makan madu
2 sendok makan saus sambal
Bahan taburan:
2 sendok makan susu kental manis
75 gram keju cheddar diparut
Cara Membuat Jagung Bakar Pedas Manis
- Campur margarin, madu, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata.
- Bakar jagung sambil dioles sampai matang.
- Coret tipis dengan susu kental manis.
-Tabur dengan keju cheddar parut.
Baca juga: Resep Ayam Bakar Spesial Tahun Baru 2021, Berikut Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya
4. Resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak
Resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh gula merah sisir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan garam
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
6 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Udang Bakar Masak Bumbu Rujak:
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam dan diamkan selama15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.
- Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi)