Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep dan cara membuat cilok empuk dan kenyal.
Cilok merupakan camilan yang terbuat dari tepung kanji.
Itulah yang membuat tekstur cilok kenyal saat digigit.
Berikut resep dan cara membuat cilok, dirangkum Tribunnews.com dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Pisang Goreng Enak dan Mudah, Cocok Dinikmati Saat Cuaca Dingin
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Bakso Sapi Enak dan Mudah, Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan
1. Cilok Sosis
Bahan Kulit:
- 200 gram tepung sagu
- 25 gram maizena
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 batang daun seledri, diiris halus
- 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
- 150 ml air, dididihkan
- 6 buah sosis, dipotong 2 bagian, dipotong kembali 4 bagian memanjang
Bahan Pelengkap:
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
Cara Membuat Cilok Sosis:
1. Pertama, campur tepung sagu, maizena, bawang putih, kaldu ayam, garam, seledri, dan cabai. Aduk rata.
2. Kemudian tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Lalu ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan.
5. Beri sosis ditengahnya, gulung lalu rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang, dan angkat.
6. Sajikan cilok bersama pelengkapnya.
2. Cilok Rebon Pedas
Bahan Cilok:
- 1.000 gram tepung tapioka
- 1.000 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram bawang putih, dihaluskan
- 4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 3 1/4 sendok teh garam
- 15 tangkai kucai, diiris
- 1.250 ml air hangat
- air untuk merebus
Bahan Isi (Aduk Rata):
- 250 gram udang rebon, disangrai, dihaluskan
- 5 sendok teh bawang putih goreng, diremah halus
- 5 sendok teh bawang merah goreng, diremah halus
- 15 buah cabai rawit merah, digoreng, dicincang
Bahan Saus:
- 375 gram saus tomat
- 375 gram saus cabai
- 250 gram mayones
Cara Membuat Cilok Rebon Pedas:
1. Pertama campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, dan kucai, lalu aduk rata.
2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi, lalu bentuk bulat.
4. Setelah itu, rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang, kemudian angkat.
5. Saus, aduk saus tomat, saus cabai, dan mayones hingga tercampur rata.
6. Terakhir sajikan cilok bersama sausnya.
3. Cilok Saus Kacang
Bahan:
- 170 gram tepung sagu
- 30 gram tepung terigu
- 25 gram maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus
- 150 ml air, didihkan
- 6 buah sosis, potong 2 bagian, potong kembali 4 bagian memanjang
Bahan Saus:
- 2 sendok makan peanut butter creamy
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
Cara Membuat Cilok Saus Kacang:
1. Pertama, campur tepung sagu, tepung terigu, maizena, bawang putih, kaldu ayam, garam, seledri, dan cabai, aduk rata.
2. Kemudian tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri sosis di tengahnya.
4. Gulung, kemudian rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat.
5. Terakhir, sajikan cilok bersama saus.
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)