Baca tanpa iklan
4. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir dan aduk rata, lalu masak sampai mendidih.
5. Tambahkan kacang panjang dan daun melinjo.
6. Masak sampai matang dan angkat dan sajikan.
Baca juga: Resep Kreasi Cilok Empuk dan Kenyal, Simak Bahan dan Cara Membuatnya
2. Sayur Asem Kangkung
Bahan:
1 ikat kangkung siangi batang dan daunnya
2 buah jagung manis potong 3 cm
100 gram kacang merah segar
1/2 buah labu siam, potong kotak
10 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
100 gram daging tetelan
2000 ml air
2 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
10 buah blimbing wuluh potong-potong memanjang
4 buah tomat hijau, potong-potong
1 1/2 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit bakar
Cara Membuat Sayur Asem Kangkung:
1. Pertama rebus tetelan di dalam air sampai mendidih.
2. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, belimbing wuluh, tomat, garam, dan gula pasir.
3. Masak sampai harum dan masukkan air asam jawa, lalu aduk rata.
4. Tambahkan jagung manis dan kacang merah segar.
5. Masak sampai setengah matang dan masukkan labu siam, masak sampai matang.
6. Menjelang diangkat, masukkan kacang panjang dan kangkung, aduk sebentar lalu angkat.
Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya