Baca tanpa iklan
14. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.
Baca juga: Resep Nasi Bakar yang Enak dan Mudah, Berikut Cara Membuatnya
3. Risoles Ragout Jagung
Bahan Dadar:
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1 buah jagung, pipil, haluskan
300 ml air
1 sendok makan margarin, lelehkan
1 butir telur, kocok lepas
Bahan Isi:
2 sendok makan margarin
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
350 ml kaldu ayam
1 buah paha ayam, rebus, suwir-suwir
125 gram jagung, pipil
1 batang seledri, iris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Bahan Pencelup:
4 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung panir halus
500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat Risoles Ragout Jagung:
1. Pertama, panaskan margarin.
2. Tambahkan tepung terigu dan aduk sampai berbutir.
3. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
4. Masukkan ayam suwir, jagung pipil, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
5. Masak sampai kental dan tambahkan seledri, lalu aduk rata dan biarkan dingin.
5. Setelah itu buat adonan dadar, aduk rata tepung terigu dan garam.
6. Masukkan jagung, air, dan telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata, aduk rata.
7. Tambahkan margarin leleh dan aduk rata, lalu saring.
8. Buat dadar tipis-tipis di atas wajan dadar kecil diameter 10 cm.
9. Ambil selembar dadar, kemudian beri isi dan lipat.
10. Celupkan ke dalam telur.
11. Gulingkan di atas tepung panir halus.
12. Lakukan mencelup dan melapis sekali lagi.
13. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
14. Sajikan risoles dengan saus tomat atau cabai.
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi/Robert Christianto)