Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut cara membuat Cilok yang empuk dan mudah serta cepat.
Cilok bisa jadi menu yang cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama dengan kerabat dan keluarga.
Membuat Cilok cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 45 menit.
Anda bisa mengkreasikan Cilok dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan membuat Cilok yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Cilok Ikan Balado
Bahan Biang:
- 225 gram tepung sagu
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 235 ml air mendidih
Bahan:
- 75 gram tepung sagu
- 75 gram tepung tapioka
- 100 gram daging ikan gabus, dihaluskan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 batang daun seledri, diiris halus
Bahan Saus:
- 50 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
- 1 3/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 550 ml air
- 50 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah tomat
- 1 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuat Cilok Ikan Balado:
1. Pertama campur tepung sagu, bawang putih, dan air panas hingga rata dan sisihkan.
2. Kemudian campur biang, tepung sagu dan tepung tapioka sambil diuleni sampai rata.
3. Tambahkan ikan, garam, dan seledri, lalu aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat.
5. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang dan angkat.
6. Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum.
7. Masukkan kacang tanah dan aduk rata.
8. Tambahkan garam dan gula pasir lalu aduk rata.
9. Tuang air dan masak sampai matang dan kental.
10. Sajikan cilok bersama sausnya.
Cilok Sambal Mercon
Bahan:
- 1/2 sendok makan bawang merah, goreng
- 1/2 sendok makan bawang putih, goreng
- 200 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, potong-potong
- 1 1/4 sendok teh garam kasar
- 1/2 sendok teh poly powder
- 2 buah putih telur
- 250 gram es serut
- 1/8 sendok teh penyedap rasa
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 200 gram tepung sagu aren
- 1 batang daun bawang, iris halus
Bahan Sambal:
- 6 butir bawang merah, goreng
- 8 siung bawang putih, goreng
- 4 cm kencur, goreng
- 10 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
- 15 buah cabai rawit merah, goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
Cara Membuat Bakso Cilok Sambal Mercon:
1. Pertama masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor dan giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng dan giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu, lalu giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat.
5. Masukkan ke dalam air hangat, rebus sampai matang, lalu tiriskan.
6. Kemudian, haluskan sambal dan tumis sambal sampai harum.
7. Masukkan bakso cilok dan aduk rata.
8. Bubuhi garam dan gula pasir, kemudian tuang air dan aduk sampai meresep.
Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya
Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!
Bakso Cilok Kacang Pedas
Bahan:
- 250 gram ayam giling
- 2 sendok teh garam kasar
- 25 gram putih telur
- 150 gram es serut
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan bawang merah goreng
- 150 gram tepung sagu aren
Bahan Sambal:
- 100 gram kacang tanah kulit, digoreng, digoreng
- 5 sendok teh gula merah sisir
- 400 ml air
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh terasi
- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Bakso Cilok Kacang Pedas:
1. Pertama, masukkan ayam giling dan garam ke dalam food processor dan giling sampai halus.
2. Masukkan putih telur, es serut, penyedap rasa, cabai, bawang putih, merica bubuk, dan bawang merah goreng dan giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu, lalu giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil adonan dan bentuk bulat.
5. Masukkan ke dalam air hangat dan rebus sampai matang, lalu tiriskan.
6. Kemudian, rebus air, bumbu halus, dan gula merah sampai harum.
7. Tambahkan kacang tanah dan masak sampai matang.
8. Masukkan bakso cilok, aduk sampai meresap.
Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Cilok Sosis
Bahan Kulit:
200 gram tepung sagu
25 gram maizena
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
2 batang daun seledri, diiris halus
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
150 ml air, dididihkan
6 buah sosis, dipotong 2 bagian, dipotong kembali 4 bagian memanjang
Bahan Pelengkap:
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
Cara Membuat Cilok Sosis:
1. Pertama, campur tepung sagu, maizena, bawang putih, kaldu ayam, garam, seledri, dan cabai dan aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan.
4. Beri sosis ditengahnya, lalu gulung.
5. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang, kemudian angkat.
6. Sajikan cilok bersama pelengkapnya.
(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)