Baca tanpa iklan
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat Ayam Peksak:
- Sambal, tumis cabai, jahe, dan bawang putih sampai harum. Masukkan garam dan gula pasir. Matikan api. Tuang cuka. Aduk rata. Sisihkan.
- Rebus ayam bersama 1.000 ml air hingga berkaldu. Saring.
- Ambil 600 ml kaldunya. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang 100 ml kaldu ayam (diambil dari 600 ml kaldu ayam) dan kecap ikan.
- Masukkan ayam. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak hingga kaldu meresap.
- Kuah, rebus 500 ml kaldu bersama garam, merica bubuk, dan daun bawang sampai harum.
- Sajikan ayam bersama kuah dan sambal jahe.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Kreasi Kue Keranjang Enak dan Mudah, Camilan Khas Imlek
2. Menu Imlek: Resep Tim Ikan Patin Taoco
Durasi: 50 Menit
Sajian: 6 Porsi