Aneka Resep Brokoli Cocok untuk Bekal Anak: Brokoli Cah Asin hingga Telur Tuna Brokoli

250 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Brokoli Cah Bawang Putih:

- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

- Tambahkan paprika merah dan paprika kuning. Aduk rata.

- Masukkan brokoli dan jamur. Aduk sampai setengah layu.

- Tambahkan kecap ikan, saus tiram, kecap asin, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

- Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup dan kental.

- Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Baca juga: 5 Resep Olahan Kornet: Mulai dari Kentang Tumis Kornet Sampai Sandwich Gandum Kornet

3. Resep Bitterballen Brokoli Smoked Beef

Waktu: 45 Menit

Sajian: 25 Buah

Bahan:

4 sendok makan margarin untuk menumis

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

3/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

100 gram brokoli, cincang halus

80 gram tepung terigu protein sedang

225 ml susu cair

25 gram keju cheddar parut

700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi (aduk rata):

2 lembar smoke beef, cincang kasar

50 gram keju mozarella, parut

1/4 buah paprika hijau, potong kotak kecil

1 sendok teh oregano

Bahan Pelapis:

2 butir putih telur, kocok lepas

100 gram cornflake, remahkan agak halus

Cara Membuat Bitterballen Brokoli Smoked Beef:

- Kepal-kepalkan bahan isi kecil-kecil.

- Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum.

- Masukkan brokoli. Aduk rata.

- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

- Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin dan kalis.

- Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat.

- Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bola – bola. Gulingkan di atas cornflake. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas cornflake.

- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Baca juga: 5 Resep Olahan Tempe: Dari Tempe Burger hingga Tempe Bulat Goreng Tepung

4. Resep Sup Brokoli Sosis

Waktu: 20 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

500 gram brokoli, potong-potong

3 buah sosis sapi

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, potong kotak

1 sendok teh kecap ikan

150 ml air

1 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok teh air, untuk mengentalkan

Cara Membuat Brokoli Tumis Sosis:

- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan sosis. Aduk hingga berubah warna.

- Tambahkan brokoli. Aduk hingga setengah layu.

- Tambahkan kecap ikan, garam, air dan merica bubuk. Aduk rata.

- Kentalkan dengan maizena. Aduk hingga meletup-letup.

Baca juga: Kumpulan Resep Ikan Bandeng untuk Akhir Pekan: Bandeng Bumbu Kuning hingga Bandeng Isi Pedas

5. Resep Telur Tuna Brokoli

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

8 butir telur

1/4 buah bawang bombay cincang

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 buah paprika merah, potong kotak

4 sendok makan saus tomat

1 sendok teh garam

125 gram brokoli, potong perkuntum, rebus, cincang kasar

1 kaleng tuna, tiriskan

Cara Membuat Telur Tuna Brokoli:

- Aduk telur, bawang bombay cincang, paprika, saus tomat, garam, dan merica.

- Tuang ke wajan antilengket.

- Taburkan brokoli dan tuna.

- Lipat bagian sisi kanan dan kirinya. Masak hingga matang.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi)