Baca tanpa iklan
3. Es Cendol
Terlihat sederhana, tetapi proses bikin cendol butuh kesabaran dan ketepatan.
Bahannya tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih, air daun suji, air matang, dan es.
Campur tepung beras dan tepung sagu aren dengan sebagian air. Campur sisa air dengan air kapur sirih, air daun suji, dan garam, masak hingga mendidih.
Tuang larutan campuran tepung, kecilkan api. Terus aduk hingga kental, angkat.
Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah, letakkan cetakan cendol di atasnya.
Tuang adonan cendol panas ke dalam cetakan, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es.
Diamkan selama 1 jam hingga bentuknya kokoh, lalu saring dan tiriskan.
Siapkan gelas saji, masukkan Marjan Boudoin Syrup Grenadine secukupnya. Tambahkan cendol, nangka, santan, dan es batu secukupnya. Selanjutnya santap.
4. Es Sarang Burung
Menu ini mudah membuatnya. Siapkan agar-agar plain, jeli, buah lengkeng, selasih, serta es.
Masak agar-agar plain mengikuti instruksi pada kemasan, tetapi jangan tambahkan gula. Tuang di mangkuk, tunggu sampai kaku.
Masak jeli warna putih atau warna lainnya, juga jangan tambahkan gula. Tuang di mangkuk berbeda dari mangkung agar-agar, tunggu sampai kaku.
Jika agar-agar dan jeli sudah kaku, parut dengan parutan keju. Ambil jug atau mangkuk, masukkan remahan es batu, tuang lengkeng kalengan dan airnya.