Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat tahu isi yang lembut di dalam dan renyah di luar.
Apakah tahu isi salah satu camilan favorit kamu?
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk takjil buka puasa nanti.
Tahu isi dengan tekstur yang renyah di luar pasti lebih enak dan bikin ketagihan.
Baca juga: 5 Menu Buka Puasa: Capcay Kuah hingga Ayam Bakar Bumbu, Ini Resepnya
Ternyata, memang ada trik khusus dalam membuat tahu isi, lo.
Nah, pedagang gorengan pun membongkar cara bikin tahu isi yang lembut di dalam tapi kriuk di luar.
Ini kuncinya.
1. Isian Tidak Boleh Basah
Isian tahu isi biasanya bertekstur basah.
Hal ini membuat isiannya cukup mudah menyerap cairan atau minyak.
Jika isian terlalu basah, bukan tidak mungkin bagian luarnya juga ikut basah.
Cara mengatasinya adalah dengan mengurangi minyak saat menumis isian tahu isi.
Tumis isian hingga airnya benar-benar surut, tapi jangan terlalu lama.
Kalau terlalu lama, tekstur isian bisa lembek dan tidak menarik.
Kalau isian dirasa sudah matang tapi cairannya belum surut, kita bisa membuang cairannya dan meniriskan isian.