Baca tanpa iklan
Bahan Kulit:
- 50 gram almon bubuk, oven sebentar, dinginkan
- 100 gram mentega
- 50 gram margarin
- 1 kuning telur
- 50 gram gula tepung
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram maizena
- 1/4 sendok teh baking powder
Bahan Isi:
- 500 gram nanas, diparut
- 125 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 25 gram kismis, potong-potong agak halus
Cara Membuat Nastar Almon:
1. Masak nanas sampai airnya meresap, tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, kayumanis.
- Tambahkan air jeruk lemon dan cranberry, aduk–aduk sebentar.
- Kemudian, angkat dan tiriskan.
2. Kulit, Kocok margarin, mentega, dan gula tepung 7 menit sampai lembut. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Isi sambil dibentuk oval, kemudian oven dengan api bawah 150 derajat Celsius 15 menit.
Oleskan kuning telur, oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.
Resep Nastar Crumble Cake
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 potong
Bahan:
- 4 butir telur
- 85 gram gula pasir
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 100 gram margarin, dilelehkan
Bahan Isi:
- 1 buah nanas ukuran kecil, parut
- 100 gram gula pasir
- 1 butir cengkih
- 2 cm kayumanis
- 100 gram buttercream, untuk olesan
Bahan Crumble (Aduk Berbutir):
- 60 gram margarin
- 25 gram gula tepung
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram cornflake, remahkan kasar
- 25 gram keju cheddar, parut
Bahan Hiasan:
- 100 gram buttercream
- 100 gram nastar klasik dan nastar bunga
Cara Membuat Nastar Crumble Cake:
1. Isi, masak nanas, cengkh, dan kayumanis sambil diaduk sampai meresap.
Masukkan gula pasir, dan aduk rata.
Masak sampai airnya mengering, angkat dan sisihkan.
2. Crumble, oven bahan crumble dengan api bawah pada suhu 160 derajat Celsius 25 menit sampai kecokelatan dan sisihkan.
3. Cake, kocok telur dan gula sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan margarin sambil diaduk perlahan.
Tuang ke dalam loyang diameter 18 cm tinggi 7 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius 35 menit sampai matang dan dinginkan.
5. Bagi dua cake, ambil selembar cake, oleskan selai nanas.
Kemudian, oleskan buttercream, tutup dengan cake lain dan padatkan.
6. Olesi seluruh permukaan cake dengan buttercream.
Taburi crumble, hiasi nastar klasik dan nastar bunga di atasnya.
Resep Nastar Nanas Kismis
Waktu: 60 Menit
Sajian: 550 Gram
Bahan Isi:
- 200 gram nanas, diparut
- 50 gram kismis, diseduh
- 50 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 1 butir cengkeh
- 1/2 cm kayumanis
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Kulit:
- 150 gram margarin
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula tepung
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 1 sendok teh wijen untuk taburan
Bahan Olesan (aduk rata):
- 2 kuning telur
- 1 sendok makan susu cair
Cara Membuat Nastar Nanas Kismis:
1. Isi, masak nanas sampai air meresap, tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis.
Masak sambil diaduk lagi sampai kering, tambahkan air jeruk lemon dan kismis, serta aduk rata dan dinginkan.
2. Kulit, kocok margarin, garam, dan gula tepung 7 menit.
Tambahkan kuning telur dan kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil adonan kulit, beri isi, bentuk bulat, dan tekan ke dalam loyang pai kecil yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit, oles dengan bahan olesan.
Tabur wijen dan oven lagi dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 10 menit sampai matang, lalu keluarkan dari loyang.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)
Simak berita lain terkait Lebaran 2021