Resep Sambal Goreng Praktis dan Enak Ala Rumahan, Cocok sebagai Pendamping Opor Ayam

1 sendok teh terasi, bakar

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

4 buah cabai merah besar

4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Sambal Goreng Hati:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengukas sampai layu.

2. Masukkan cabai merah iris dan bumbu halus dan aduk sampai harum.

3. Masukkan kentang dan hati sapi, aduk rata dan tambahkan garam dan gula merah.

4. Tuang santan, lalu aduk sampai matang dan kental.

Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya

Sambal Goreng Krecek 

Bahan:

50 gram kacang tolo, direbus

175 gram krecek

2 buah cabai merah besar, diiris miring

2 lembar daun salam

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

7 buah cabai rawit hijau

7 buah cabai rawit merah

2 1/4 sendok teh garam

2 1/4 sendok teh gula merah sisir

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 buah cabai merah keriting

4 buah cabai merah besar

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

2. Tambahkan krecek dan kacang tolo dan aduk rata.

3. Masukkan santan, cabai rawit, garam, dan gula merah.

4. Masak sampai meresap.

Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Sambal Goreng Daging

Bahan:

300 gram daging sapi, dipotong kotak, goreng

2 buah kentang, dipotong kotak, goreng

3 butir bawang merah, dicincang halus

3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

1 buah tomat, dipotong-potong

3 sendok teh kecap manis

1 1/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah sisir

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh terasi, dibakar

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Sambal Daging Goreng Manis:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah besar, serai, lengkuas dan daun salam sampai harum.

2. Tambahkan tomat dan aduk sampai layu.

3. Masukkan daging, aduk rata dan tambahkan kentang, kecap manis, garam, dan gula merah lalu aduk rata.

4. Tuang santan dan aduk rata, masak sampai kental sambil sesekali diaduk.

(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi/Retno)

Berita lain terkait Resep Makanan Lebaran Hari Raya Idul Fitri