Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Hari Raya Idul Fitri 1442 Hijriah sudah di depan mata.
Meski tiap daerah punya makanan khasnya sendiri, menu yang paling identik di Hari Raya Idul Fitri ialah opor ayam.
Biarpun di daerah tertentu opor ayam memiliki nama yang berbeda, sejatinya masakan ini berisi ayam rebus dan kuah santan kental.
Dalam tradisi Jawa, opor ayam biasa disandingkan dengan ketupat dan sambal goreng ati.
Tak hanya opor ayam, masakan seperti rendang daging khas Padang dan semur ayam khas Betawi juga bisa jadi pilihan.
Baca juga: Cara Mengolah Daging agar Empuk dan Tidak Bau, Beserta Resep Sate Kambing Bumbu Merah
Baca juga: Resep Sambal Goreng Praktis dan Enak Ala Rumahan, Cocok sebagai Pendamping Opor Ayam
Berikut ini kumpulan resep masakan Lebaran, mulai dari opor ayam, rendang daging dan semur daging yang bisa kamu coba.
Opor Ayam Kuning
Untuk 10 porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 20 bagian
- 2 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 btg serai, memarkan
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 300 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
- 1.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 btr kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 12 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt jintan
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap.