Baca tanpa iklan
2 buah tomat hijau
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh garam,5
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 papan (15 buah) petai dibelah dua
Pelengkap:
250 gram daun singkong direbus dengan 1/2 sendok teh garam
Cara membuat Ayam Pop Khas Padang:
1. Pertama lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam, garam, dan merica bubuk dan aduk rata, lalu tuang air kelapa dan masak sampai meresap, kemudian tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng. Masukkan ayam dan goreng sebentar, lalu kupas kulitnya.
4. Kemudian, kukus cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau da giling kasar semua bahan kecuali tomat.
5. Panaskan minyak dan masukkan sambal, lalu tambahkan petai dan tomat, aduk sampai setengah layu kemudian bubuhi garam dan gula pasir serta aduk sampai air mengering.
6. Sajikan ayam bersama sambal hijau dan pelengkap.
Baca juga: Cara Membuat Martabak Telur Mini dengan Aneka Pilihan Isian, Ini Resep dan Bahan yang Diperlukan
3. Ayam Pop Saus Keju
Bahan:
300 gram paha ayam tanpa tulang dicincang halus
150 gram kulit ayam, dicincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
50 ml air es
1 butir telur ayam
100 gram tepung sagu
1/4 sendok teh baking powder
700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
200 ml susu cair
4 lembar keju lembaran, dipotong-potong
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 2 sendok teh air
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Ayam Pop Saus Keju:
1. Pertama campur ayam, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang sampai rata.
2. Masukkan air es dan telur dan uleni rata, kemudian tambahkan tepung sagu dan baking powder dan aduk asal rata.
3. Bentuk adonan bulat dengan sendok teh dan goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Kemudian rebus susu cair sampai panas dan tambahkan keju dan larutan tepung maizena, lalu aduk sampai larut dan bubuhi garam ,merica bubuk, dan pala bubuk.
Baca juga: Resep Membuat Nasi Kuning ala Rumahan yang Mudah dan Enak, Dijamin Anti Gagal
Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, berikut 3 tips memasak Ayam Pop ala restoran Padang:
- Wajib Memakai Air Kelapa
Penggunaan air kelapa ini bertujuan agar Ayam pop terasa enak memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis.
Selain itu penggunaan air kelapa juga membuat teskturnya menjadi lembut dan putih pucat warnannya.
Gunakan air kelapa untuk merebus ayam, bersama dengan bumbu-bumbu lainnya.
- Memasak Ayam Bersama Kulitnya
Ayam pop memang selalu disajikan tanpa kulitnya, namun agar menghasilkan ayam pop yang ennak, Anda harus memasak daging ayam bersama dengan kulitnnya.
Alasannya karena kulit ayam memiliki rasa yang kaya.
Selain itu, kulit dapat melindungi tekstur daging ayam sehingga tidak keras dan kering.
Nanti setelah direbus, ayam pop bisa digoreng sebentar di minyak panas.
Ketika kulitnya kecokelatan, baru bisa dihilangkan atau dipisahkan dengan kulitnya.
- Buat Sambal Ayam Pop yang Sedap
Ayam pop selalu disajikan dengan sambal merah yang membuat rasanya semakin sedap.
Jadi agar rasa ayam pop enak seperti yang ada di restoran Padang, pastikan Anda menyediakan sambal sebagai bahan pendampingnya.
Ketika akan membuat sambalnya, resbus cabai dan bumbu sambal sampai matang, kemudian baru diulek atau diblender sampai halus.
(Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi/Ri)
Berita lain terkait Kumpulan Resep Masakan