Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat kreasi es cincau segar.
Cincau adalah tanaman yang daunnya dapat diperas kemudian mengental dan berbentuk seperti agar-agar.
Cincau biasa disajikan dengan es batu dan dijadikan minuman yang manis.
Cincau juga biasa dipadukan dengan jelly, nata de coco, dll.
Berikut ini cara membuat es cincau yang dikutip dari Sajian Sedap:
Baca juga: Kumpulan Resep Seblak Bikin Nagih yang Enak dan Mudah Dibuat
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Waffle Enak dan Mudah, Cocok Dinikmati Setiap Saat
1. Es Jeli Cincau Kelapa
Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:
1 bungkus jeli instan rasa cincau hitam
100 gram gula pasir
700 ml air
Bahan Sirop:
150 gram gula pasir
300 ml air
2 lembar daun pandan
5 tetes pewarna merah
Bahan Pelengkap:
200 gram rumput laut
1 buah kelapa degan, dikerok panjang
1 sendok teh selasih, direndam, ditiriskan
750 gram es serut
Cara Membuat Es Jeli Cincau Kelapa Muda:
1. Jeli, rebus jeli instan, gula, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 24x24x4 cm. Potong kotak kecil ukuran 1x1cm. Sisihkan.
2. Sirop, rebus air, gula pasir, pewarna, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Dinginkan.
3. Tata jeli dan rumput laut di dalam gelas saji. Tambahkan sirop, air jeruk nipis dan es serut.
2. Es Cincau Pandan
Waktu: 45 Menit
Sajian: 9 Porsi
Bahan:
450 gram cincau hijau, dipotong kotak
450 gram es serut
Bahan Jeli:
250 ml air kelapa
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 bungkus jeli instan
Bahan Sirop Pandan:
450 gram gula pasir
150 ml air
75 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
5 lembar daun pandan ikat
3 tetes pewarna hijau tua
3/4 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Es Cincau Pandan:
1. Jeli kelapa, rebus air kelapa, santan, gula, daun pandan, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
2. Keruk dengan kerukan kelapa yang lebar. Sisihkan.
3. Sirop pandan, rebus gula, air, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau tua, dan garam di atas api kecil sampai gula larut. Dinginkan.
4. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
5. Sajikan cincau bersama jeli, sirop pandan, kuah santan, dan es serut.
3. Es Cincau Kelapa Jeruk
Waktu: 15 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
300 gram cincau hijau, dipotong-potong
2 buah kelapa degan, dikerok panjang
5 buah jeruk medan, diperas
2 buah jeruk nipis diambil airnya
500 gram es batu
Bahan Sirop:
300 ml air
150 gram gula pasir
Cara Membuat Es Cincau Kelapa Jeruk:
1. Sirop, rebus semua bahan sirop sampai gula larut. Angkat. Dinginkan.
2. Tata cincau dan kelapa didalam gelas saji.
3. Tambahkan air, jeruk medan, jeruk nipis, dan sirop. Tambahkan es batu
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)
Berita terkait resep makanan