Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat bumbu tongseng sapi yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Tongseng sapi dapat disajikan untuk keluarga pada momen Idul Adha 2021.
Untuk memasak, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
Termasuk bumbu halus yang meliputi bawang merah, bawang putih, kunyit hingga ketumbar.
Bumbu tersebut, dapat dimasak dengan daging sapi hingga menjadi tongseng.
Lantas, bagaimana resep bumbu tongseng sapi?
Baca juga: Resep Gulai Kambing, Dilengkapi Bahan Bumbu yang Dihaluskan dan Cara Membuatnya
Berikut ini resep bumbu tongseng sapi beserta cara membuatnya, dikutip Tribunnews.com dari Sajiansedap.grid.id:
1. Siapkan bahan-bahan sebagai bumbu halusnya
Bumbu halus untuk tongseng adalah bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit dan ketumbar.
Semuanya dihaluskan saja jadi satu dan siap diolah.
2. Bumbu halus direbus, bukan ditumis
Kalau biasanya bumbu halus harus ditumis dulu, namun pada tongseng tidak demikian.
Bumbunya dicampur santan, lalu masak dan rebus bersamaan sampai mendidih.
Saat perebusan ini, pastikan menambahkan bumbu aromatik seperti daun salam, serai dan lengkuas yang dimemarkan.
Setelah mendidih dan matang, sisihkan.
3. Supaya daging sapi empuk
Setelah kuah gulai siap, segera tumis bawang merah iris bersama daging sapi potong sampai harum.
Untuk tongseng sapi, lebih baik menggunakan daging sandung lamur.
Daging ini lebih cepat empuk sehingga tak butuh waktu lama untuk memasaknya.
Hindari juga daging yang berurat, seperti sengkel.
Kemudian, masukkan kuah gulai yang tadi telah dibuat.
Tambahkan juga tomat, cabai iris, dan kol.
Jangan lupa, berikan garam, gula , dan kecap manis.
Nah, setelah semua mendidih, tongseng siap disajikan.
Resep Daging Masak Tongseng
Durasi 40 menit
Porsi: 6 porsi
Bahan:
- 400 gram daging sandung lamur, dipotong kotak
- 5 lembar kol, diiris kasar
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 6 butir bawang merah, diiris tipis
- 3 buah cabai merah, diiris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1.000 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Idul Adha: Opor Daging Spesial untuk Keluarga di Hari Raya
Cara membuat Daging Masak Tongseng:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
- Tambahkan daging, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air secara bertahap, masak sampai empuk dan matang.
- Tambahkan kol dan air jeruk nipis.
Kemudian, aduk rata, angkat dan sajikan.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiadsedap.grid.id/Virny Apriliyanty)
Simak berita lain terkait Idul Adha 2021