Baca tanpa iklan
Resep berikut ini dapat menghasilkan 15 tusuk sate.
Baca juga: Resep Bumbu Tongseng Sapi, Siapkan Bawang Merah hingga Ketumbar, Ini Cara Membuatnya
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 15 buah tusuk sate
Bahan Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat ukuran kecil
Bahan Pelengkap:
- 2 buah timun, potong-potong
- 3 lembar kol, dipotong-potong
- 2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan Taburan:
2 sendok makan bawang goreng
Cara membuat Sate Kambing Bumbu Merah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Tuang santan, garam, merica, dan gula merah dan masak sampai kental kemudian angkat.
- Masukkan daging. Aduk rata dan diamkan 1 jam di dalam lemari es.
- Tusuk di tusukan sate.
- Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
- Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.
(Tribunnews.com/Yurika)(sajiansedap.grid.id/Raka/Dwi)