Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi Kurban: Bakso, Rendang, Empal, Gulai, Abon

- Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya.

Bisa juga disimpan di dalam kulkas atau freezer agar bisa dinikmati kapanpun.

3. Resep Empal Daging Sapi

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1.500 ml air
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok makan ketumbar
• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Empal Daging Sapi:

- Rebus daging sapi, daun salam, lengkuas, garam, dan air sampai matang.

- Potong searah serat 5x4x1 1/2 cm. Pukul-pukul daging agak melebar.

- Campur bumbu halus, haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

- Lumuri daging dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.

- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang

4. Resep Gulai Daging Sapi

Bahan:

• 400 gram daging sengkel, dipotong-potong
• 3 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica halus
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri, disangrai
• 4 cm kunyit, dibakar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 cm jahe

Cara membuat: