TRIBUNNEWS.COM - Salah satu jenis sajian yang identik dengan bulan suci Ramadan adalah kuliner olahan daging sapi. Daging memang merupakan salah satu bahan pangan favorit untuk diolah menjadi beragam resep, sebut saja resep gulai kambing, soto daging dan resep semur daging. 

Tak hanya lezat, daging sapi juga kaya manfaat. Mengutip dari Insider, daging merupakan sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. 

Karenanya, tidak heran jika selama bulan Ramadan, daging menjadi salah satu komoditas yang sangat diburu oleh masyarakat di berbagai daerah Indonesia. 

Untuk mereka yang sedang ingin menyantap olahan daging, biasanya rela makan di luar atau memesan online. Pasalnya, masih banyak stigma bahwa memasak daging itu ribet, alhasil beli saja dari restoran favorit. 

Padahal, memasak daging baik untuk sahur dan waktu buka puasa, tidak ribet lho asal tahu resep yang tepat dan praktis. Kita bisa mulai dengan resep gulai kambing, yang kaya dengan cita rasa khas kuliner nusantara. 

Resep gulai kambing

Bahan-bahan:

• 500gr Daging Kambing
• 1 liter Sasa Santan Cair Omega 3

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit

Bahan-bahan untuk bumbu cemplung:

• 2 cm kayu manis
• 1 batang serai, memarkan
• 5 butir cengkeh
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk purut
• 4 buah kapulaga
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus beserta kayu manis, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum. 

Setelah tumisan harum, masukkan potongan daging kambing, aduk rata dan masak hingga berubah warna. Selanjutnya, tambahkan cengkeh, gula dan garam, hingga pas sesuai seleramu. 

Kemudian tuangkan santan dan masak dengan api kecil, terus aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.

Setelah daging menjadi empuk dan matang, angkat dan sajikan hidangan gulai kambing dengan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa yang lezat. Mudah kan resep gulai kambing untuk jadi menu andalan di bulan Ramadan ini?

Baca juga: Menggoda Lidah, Ini Resep Sate Klatak, Sate Maranggi, dan Sate Taichan untuk Dibuat di Rumah!

Selain gulai kambing, semur daging juga sering menjadi masakan andalan ibu-ibu ketika sahur atau waktu buka puasa di bulan Ramadan. Jika kamu sedang di perantauan dan kangen masakan ibu, yuk cobain juga resep semur daging ini. 

Resep semur daging

Bahan-bahan:

• 500 g daging sapi
• 30 g tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt Sasa MSG
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 5 sdm puree tomat
• 100 g wortel, potong dadu
• 100 g kentang, potong dadu
• 2 batang seledri
• 1/2 sdt rosemary
• 1 liter air
• 1 sdm Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi

Cara membuat:

Campurkan daging sapi dengan tepung terigu, garam, Sasa MSG, dan lada hitam dalam satu wadah. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih. 

Masukkan daging dan puree tomat ke dalam panci, aduk rata dan biarkan hingga setengah matang. Tambahkan wortel, kentang, seledri dan rosemary, masak sebentar sebelum dimasukkan air dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Masak hingga hidangan matang dan air menyusut.

Semur daging siap dihidangkan dengan cita rasa kaya dan menggoda selera karena menggunakan Sasa MSG, bumbu penyedap no. 1 di Indonesia yang siap melezatkan semua jenis masakan. 

Berasal dari fermentasi tebu pilihan, Sasa MSG mudah larut dan cocok untuk berbagai jenis makanan, yang juga aman dan halal bersertifikat BPOM, WFO dan FDA. 

Baca juga: Kreasi Menu Takjil Praktis untuk Berbuka Puasa, Bisa Jadi Ide Jualan!

Masih mau alternatif menu olahan daging lainnya untuk sahur atau buka puasa yang bisa dibikin sendiri di rumah? Yuk cobain resep soto daging di bawah ini. 

Resep soto daging

Bahan-bahan:

• 200 gr daging sapi, rebus dahulu
• 4 liter air

Bahan untuk bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1/2 sdt merica
• Kunyit bubuk, secukupnya
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 5 batang sereh, geprek
• 6 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk
• Gula dan garam, secukupnya
• 2,5 sdm Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi

Bahan-bahan pelengkap:

• Segenggam taoge panjang
• 150 gr kol, iris tipis
• 2 ikat soun, rendam air panas, tiriskan
• Bawang merah goreng, secukupnya
• 1 batang seledri, iris tipis
• Sambal, sesuai selera
• Kecap manis, secukupnya

Cara membuat:

Pertama, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan rempah-rempah lainnya, tambahkan 2.5 sendok makan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. 

Setelah bumbu benar-benar harum, masukkan daging sapi yang sebelumnya sudah direbus dan tuangkan air, aduk rata. Kemudian tambahkan juga gula dan garam sesuai selera, biarkan hingga kuah mendidih. 

Perebusan daging sapi sebelum proses memasak dimulai bertujuan untuk menghilangkan lemak dan membuat kuah soto menjadi bening tanpa meninggalkan rasa ngendal di mulut. Dengan begitu, kuah juga tidak perlu direbus terlalu lama, cukup sampai bumbu matang hingga aroma merebak.

Selanjutnya, siapkan mangkuk, masukkan bahan pelengkap seperti taoge, kol, mie souon dan lainnya yang sudah direbus. Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk dan tambahkan kecap serta sambal sesuai selera. 

Resep soto daging yang segar siap disajikan untuk disantap bersama keluarga saat sahur atau waktu buka puasa!

Baca juga: Resep Perkedel Kentang Nikmat untuk Lauk Maupun Camilan, Coba Buat Yuk!

Memasak berbagai jenis olahan daging untuk sahur dan buka puasa jadi makin praktis dengan produk-produk Sasa, seperti Sasa Santan Cair Omega 3, Sasa MSG hingga Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi, yang membuat semua orang bisa masak enak. 

Karena itu, tidak perlu lagi untuk mencoba! Ingin tahu menu-menu makanan sahur dan buka puasa lainnya? Kamu bisa cek di website resmi Sasa.