Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Jenis-jenis sambal di Indonesia sangatlah beragam.
Terlebih kebiasaan makan orang Indonesia tidak pernah lepas dari menu sambal.
Mulai dari sambal bawang hingga sambal kecap, jenis-jenis sambal sangat mudah dijumpai di meja makan masyarakat Indonesia.
Berikut Tribunnews rangkum beragam jenis sambal yang bisa dijumpai dari Sabang sampai Merauke.
1. Sambal Bawang
Resep sambal bawang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.
Cita rasa sambal bawang cenderung pedas karena bahan dasarnya dari cabe rawit merah.
Menu ini sangat cocok dimakan bersama dengan ayam atau bebek goreng.
Apalagi banyak warung makan penyetan yang menyajikan sambal bawang sebagai cocolan.
2. Sambal Korek
Tidak beda dari sambal bawang, sambal korek terbuat dari cabe rawit merah, bawang merah, dan putih lalu ditambahkan garam.
Setelah dihaluskan sambal kemudian disiram dengan minyak panas.
Sambal ini cocok dinikmati bagi para pecinta pedas.
Pas untuk tambahan sajian menu berkuah seperti soto, rawon hingga semur.
Cita rasa sambel korek akan membuat hidangan semakin pedas dan nikmat.
Seperti resep semur ayam atau resep rawon yang kamu buat di rumah cenderung manis, pedas dari sambal korek akan semakin mengikat rasa makananmu.
3. Sambal Pecel
Bahan utama dalam membuat sambal pecel adalah kacang tanah.
Lalu diberi tambahan cabai, bawang merah dan putih, gula aren hingga gula jawa.
Cara penyajiannya pun berbeda dari dua sambal sebelumnya, yakni dilarutkan bersama dengan air panas agar menjadi saus.
Sambal pecal paling cocok disajikan bersama sayuran.
Rasanya pun sangat kaya akan nuansa manis, pedas dan gurih.
4. Sambal Kecap
Sambal kecap kerap jadi cocolan untuk makan gorengan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, bahan bakunya terdiri dari kecap manis, irisan cabe rawit, irisan bawang merah dan putih kemudian ditambah perasan jeruk nipis.
Selain sebagai cocolan makan gorengan, sambal kecap juga cocok untuk pelengkap makan satu dan ikan bakar.
5. Sambal Embe
Berikutnya, ada sambal Embe yang berasal dari Bali.
Bahan utamanya terbuat dari cabai, bawang merah dan terasi.
Lalu semua bahan diiris kemudian ditulis hingga matang.
6. Sambal Terasi
Sambal terasi merupakan jenis sambal yang cukup populer.
Apalagi cita rasanya yang gurih serta aroma terasinya yang kuat membuat napsu makan pasti meningkat.
Resep sambal terasi cukup mudah dipraktekkan di rumah.
Mulai dengan menghaluskan cabai, bawang merah dan putih, lalu tambahkan terasi.
7. Sambal Dabu-dabu
Diketahui sambal Dabu-dabu cukup populer di kawasan Indonesia Timur, yakni Manado.
Jenis sambal ini cocok disajikan berbarengan dengan menu seafood.
Bahan membuat sambal dabu-dabu terdiri dari cabai, bawang merah, tomat, daun kemangi, garam, gula dan perasan air jeruk nipis.
8. Sambal Matah
Lalu ada sambal Matah khas dari Bali yang baru-baru ini cukup populer.
Sambal Matah bahan bakunya dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk limau, garam dan minyak yang kemudian dicampur.
Cita rasa pedasnya akan sangat terasa apalagi semua bahan mentah atau matah (bahasa Bali).
9. Sambal Ijo
Selanjutnya, sambal ijo berasal dari Padang.
Pun menu sambal ini sering kita temui saat makan di rumah makan padang.
Bahan utama untuk membuat sambal ini adalah cabai hijau, untuk menghasilkan warna sambal sesuai dengan warna cabai yang dipakai.
Bahan bakunya terdiri dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
10. Sambal Mangga
Sambal mangga dikenal dengan cita rasanya yang segar karena terdapat campuran mangga muda.
Menu sambal mangga ini paling cocok disajikan bersama dengan makanan berlemak.
Cita rasa pedasnya juga terasa kuat karena menggunakan cabe rawit merah.
(Tribunnews.com/Ayu)