Baca tanpa iklan
Untuk bagian daging yang berserat kasar seperti paha atau betis, metode slow cooking atau penggunaan panci presto sangat dianjurkan.
Sementara bagian daging yang sudah empuk seperti has dalam tidak perlu dimasak terlalu lama agar tidak menjadi kering dan keras.
Pemilihan potongan daging yang sesuai dengan jenis masakan juga berperan penting.
Misalnya, untuk sate sebaiknya daging dipotong kecil dan melawan arah serat agar lebih cepat empuk dan matang merata.
(Tribunnews.com/Farra)
Artikel Lain Terkait Daging Kurban dan Idul Adha 2026