Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Tempe mendoan muncul sebagai Google Doodle Indonesia pada hari ini, Sabtu (29/10/2022).
Tempe mendoan merupakan Warisan Budaya Takbenda dari Indonesia yang diresmikan oleh Unesco pada 29 Oktober 2021.
Google Doodle tempe mendoan ini diilustrasikan oleh Reza Dwi Setyawan yang berasal dari Semarang, Jawa Tengah.
Tempe adalah makanan fermentasi berusia 400 tahun yang berasal dari Indonesia.
Utamanya, tempe terbuat dari kedelai, tapi dapat dibuat dari banyak kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan lainnya dengan proses fermentasi yang sama.
Tempe pertama kali didokumentasikan pada tahun 1600-an di Desa Tembayat, Klaten, Jawa Tengah, dikutip dari Google Doodle.
Baca juga: Tempe Mendoan Jadi Tema Google Doodle Hari Ini, 29 Oktober 2022, Klaten Jadi Tempat Bersejarah
Sejarah Tempe Mendoan
Tempe mendoan berasal dari Pangiyongan, Banyumas, Jawa Tengah.
Tempe mendoan merupakan produk setengah jadi sebelum menjadi keripik tempe, menurut budayawan Ahmad Tohari.
Untuk menjadi keripik, tempe mendoan harus melewati dua kali penggorengan.
Nama Mendoan berasal dari kata mendo yang artinya lembek atau tidak keras, dikutip dari Grid.id.
Makanan ini tercatat dalam Serat Centhini, kompilasi dua belas jilid kisah.
Tempe juga ditemukan di ajaran Jawa, yang ditulis dalam bentuk syair dan diterbitkan pada tahun
1814.
Orang-orang di seluruh dunia biasanya mengonsumsi tempe sebagai pengganti daging.