Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Kompas Gramedia kembali menggelar acara Palmerah, Yuk!, menghadirkan beberapa narasumber untuk membicarakan mengenai makanan khas Nusantara, Jumat (24/2/2023).
Mulai dari Butcher, Chef, Owner & Trainer Dean Harts’ BBQ & Co-Owner Ngasap Yudhistira Hartono, Owner of MeMeat Indonesia Christopher Yapvian, dan General Manager Corp Amaris Hotel Nugraha Nataatmadja.
Pada Talkshow yang digelar mulai pukul 13.00 hingga 14.00 WIB ini, narasumber berbagi insight yang beragam mengenai makanan Nusantara.
Termasuk berbagai jenis makanan yang ada, asal daerah, dan perkembangan olahan makanan khas Nusantara.
Christopher dan Nugraha berpendapat bahwa banyak sekali anak muda yang kurang mengetahui makanan-makanan khas dari berbagai daerah.
Menurutnya, anak muda harus diberikan kesempatan untuk mencoba makanan Nusantara dengan berbagai cita rasa yang tidak kalah dengan makanan-makanan modern yang sedang menjadi tren.
"Kami sepakat bahwa anak muda harus berani untuk mengeksplorasi tiap-tiap rasa yang disuguhi oleh setiap daerah di Indonesia. Anak muda harus diajak untuk tahu dengan mencoba makanan Nusantara yang disuguhi dan mengulik, serta diberitahu mengenai local food," ucap Nugraha.
Makanan Nusantara juga dapat menjadi salah satu usaha yang menguntungkan untuk UMKM. Namun sangat disayangkan, minat terhadap makanan Nusantara dapat dibilang tidak terlalu tinggi.
Ia juga mengatakan alangkah baiknya jika kita dapat membuat makanan Nusantara bisa digemari oleh berbagai macam kalangan, terutama oleh anak muda.
"Sebenarnya, makanan Nusantara itu memiliki potensi yang sangat besar untuk UMKM. Karena setiap daerah tentunya memiliki makanan khas dan penggemarnya masing-masing."
"Namun yang saya lihat, banyak sekali anak muda yang tidak mengetahui jenis-jenis makanan Nusantara yang ada. Sangat disayangkan jika potensi ini tidak dimanfaatkan. Oleh karena itu, kami sangat berharap adanya banyak acara yang mampu memperkenalkan makanan khas Nusantara kepada anak muda dengan berbagai macam cara yang menarik," ucap Nugraha.
Baca juga: Berikut Makanan yang Perlu Dikonsumsi Agar Tulang Tetap Sehat dan Kuat
Acara Palmerah, Yuk! kali ini menghadirkan berbagai macam jenis makanan Nusantara.
Dimulai dari jenis makanan yang berbeda dari satu daerah dan daerah lainnya. Dengan tujuan memberikan kesempatan kepada pengunjung untuk mencicipi berbagai macam jenis makanan yang ada.
Para narasumber mengemukakan pendapat bahwa makanan dapat dinikmati dengan berbagai cara, tidak hanya terpaku dari mana asal daerah makanan tersebut.