Baca tanpa iklan
Pasalnya kalau bahan tidak bagus maka kualitas beras kencur pun tak bagus pula.
2. Penggunaan air
Tips berikutnya dari Ayu adalah air yang digunakan dalam membuat beras kencur tak boleh sembarangan.
Ia menjelaskan kalau beras kencur yang biasanya ia buat itu menggunakan air mineral berkualitas.
Hal ini dikarenakan air termasuk bahan penting dalam pembuatan minuman tradisional jamu beras kencur.
Tak lupa juga pastikan air yang akan digunakan dalam keadaan bersih, ya.
3. Proses perendaman beras
Proses berikutnya adalah perendaman beras yang dilakukan minimal tiga jam.
Baca Juga: Hati-Hati, Ketahui Penyebab Smoothie yang Kamu Buat Jadi Tak Sehat Lagi
“Ada banyak pilihan jenis beras yang bisa digunakan, kalau saya sendiri biasanya minimal tiga jam. Namun, pernah juga beli beras, mungkin karena kualitasnya nggak baik, cuma direndam doang itu sudah bau. Belum diapa-apain," ungkap Ayu menceritakan pengalamannya.
Dalam arti lain, lama proses perendaman beras tergantung dengan jenis dan kualitas berasnya, ya, Kawan Puan.
Ada yang hanya membutuhkan waktu dua jam tapi juga ada yang membutuhkan waktu tiga jam.
“Ada juga beras yang kalau direndam lebih dari tiga jam itu jadinya bau, berbuih seperti berfermentasi begitu,” ungkap Ayu.
4. Rebus beras