Baca tanpa iklan
Parapuan.co - Tauco merupakan salah satu produk olahan kacang kedelai yang mudah ditemukan.
Kawan Puan termasuk yang suka masak menggunakan tauco? Sebagai informasi, tauco adalah kacang kedelai yang difermentasi menggunakan mikroba dan garam.
Tauco bisa bertahan lama karena melalui proses fermentasi.
Meski melalui proses fermentasi, tauco yang tidak disimpan dengan benar, rasa dan kualitasnya bisa berubah.
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tiga tips menyimpan tauco dengan benar:
Baca Juga: Mengapa Inseminasi Buatan Bisa Gagal? Ini Kata Dokter Kandungan
1. Memilih Tauco dengan Kualitas Terbaik
Apabila ingin menyimpan tauco sebagai stok, maka kamu perlu memilih butiran kedelai yang tidak terlalu hancur atau terlalu utuh.
Tauco dengan ciri tersebut biasanya terfermentasi dengan baik sehingga dapat disimpan dalam waktu yang lama.
Menurut buku "Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia" oleh Murdijati Gardjito terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kandungan garam dalam tauco cukup tinggi sekitar 15 persen.
Tidak diragukan lagi jika tauco menjadi bahan pangan yang dapat disimpan lama, bahkan hingga bertahun-tahun.
2. Hindari dari Air
Tips selanjutnya untuk menyimpan tauco adalah menghindari dari air karena bisa membuatnya menjadi awet.
Jadi pastikan tauco tidak terkena air atau terkontaminasi dengan bahan pangan lainnya.