Baca tanpa iklan
Parapuan.co - Ternyata wine atau anggur bukan hanya sekadar minuman keras biasa.
Pasalnya, wine atau anggur yang difermentasikan ini memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Anggur diketahui mengandung polifenol yang merupakan kandungan antioksidan kuat sehingga bisa mencegah kerusakan sel akibat stres oksidatif dan peradangan.
Melansir dari Parapuan.co, polifenol yang ada dalam makanan itu berbentuk flavonoid yang merupakan senyawa alami dalam bahan pangan seperti buah dan sayuran, maupun produk olahannya.
Salah satu anggur yang punya manfaat baik bagi tubuh yakni anggur merah muda atau yang sering dikenal sebagai rose wine dan sparkling wine.
Manfaat Rose Wine
Dalam proses pembuatannya, anggur merah muda ini dibuat dari anggur hitam yang dihancurkan dan difermentasi dengan kulit anggur utuh.
Produsen rose wine memfermentasi anggur pada suhu yang lebih rendah daripada anggur merah dan putih.
Penelitian berjudul "Wine’s Phenolic Compounds and Health: A Pythagorean View," mengungkap bahwa konsentrasi polifenol dalam anggur merah muda ini kadarnya berada di antara anggur merah dan putih.
Baca juga: Tulis Surat Haru untuk Rakyatnya, Ini Sosok Istri Presiden Ukraina
Oleh karena itu, anggur merah mudah bisa pilihan yang sedikit lebih sehat daripada anggur putih, mengingat potensi manfaat kesehatan dari polifenol.
Studi Wine, Beer, Alcohol and Polyphenols on Cardiovascular Disease and Cancer, mengungkap menyatakan bahwa polifenol dapat membantu mengurangi lipoprotein densitas rendah atau kolesterol jahat dalam tubuh.
Manfaat Sparkling Wine
Dalam prosesnya sparkling wine atau anggur soda, difermentasi mirip dengan anggur putih yakni tanpa menghilangkan kulit anggur.